Wino Attis Embaixador Albarino

Attis Embaixador Albarino

Kraj: Hiszpania

Region: Galicia

Apelacja:  Rias Baixas

Producent: Bodega Attis

Szczepy: 100% Albarino

Rodzaj: białe wytrawne    

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5%   

Nota degustacyjna: Attis Embaixador Albarino to białe wytrawne wino powstałe w całości z odmiany Albarino uprawianej w regionie Rias Baixas. Wino prezentuje żółto złocisty odcień.  Ten Embaixador bardzo dobitnie pokazuje, jak złożony może być Albariño. Aromat tego wolno rozwijającego się wina jest bardzo złożony, ale zawsze soczysty i świeży. Oprócz lekko egzotycznych nut ananasa, melona i mango, dominują żółte nuty owoców pestkowych, pomarańczy i grejpfruta. Nawet w nosie to wino sprawia wrażenie kremowej konsystencji. Również odrobina pikanterii jak mięta, lukrecja, anyż, rozmaryn i bergamotka. Cudownie piękna równowaga w ustach, gdzie kremowość nie bierze górę, ale ładnie współgra z owocowością i drobnymi kwasami. Zauważamy również delikatną mineralność, gdy do wina dostaje się powietrze. Embaixador to intensywne, żywe i eleganckie wino, które już jest cudowne, ale ma przed sobą wiele pięknych lat. Sugestie kulinarne: białe mięsa, ptactwo łowne, ryby, owoce morza.

Winifikacja: Zbiór ręczny w perforowanych pudełkach o wadze 15 kg, Selekcja ręczna przy wejściu do piwnicy. Kompletne odszypułkowanie i prasa pneumatyczna. Przemoczony przez zimno. Spontaniczna fermentacja alkoholowa z kontrolą temperatury (12-15ºC). Bez fermentacji malo-mlekowej. Klarowanie za pomocą isinglass. Filtracja styczna. Leżakowanie przez 2 lata na osadzie w stali nierdzewnej.

Rodzaj gleby: Gleby składają się z granitu, piasku i gliny.

Producent - Bodega Attis Firma Attis została założona w 2000 roku przez rodzinę Farina, jest właścicielem 12,3 akrów winnic obsadzonych winoroślą Albaino od 5 do 40 lat. Robustiano Farina ma wieloletnie doświadczenie, aby wspierać swoich synów Baldomero i Robustiano Jr. w zarządzaniu winnicą, winnicami i operacjami biznesowymi. W 2011 roku zainwestowali w nową, nowoczesną winnicę i zatrudnili Jean-Francois Hebrard do doradztwa technicznego i ekologicznej uprawy w winnicach. Inicjatywy te zaowocowały rocznikiem 2012, obejmującym wszystkie aspekty produkcji wina; fermentacja spontaniczna, starzenie się osadów i ograniczenie w nich użycia siarki.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Albarino to odmiana pochodząca z Rias Baixas DO w Galicji w północno-zachodniej Hiszpanii i za granicą z Portugalią , z regionu Minho jako składnik do produkcji Vinho Verde , gdzie znana jest jako Alvarinho. Bliskość zimnych prądów Atlantyku pozwala na delikatne dojrzewanie tej odmiany. Nie jest już odmianą niszową, Albarino jest obecnie uprawiana w wielu regionach Nowego Świata, z wieloma wielkimi sukcesami w Nowej Zelandii i Afryce Południowej. Wina są bardzo atrakcyjne, wiele z nich ma cytrusowy charakter Rieslinga, są też bogatsze przykłady, które są podobne do Viognier i oczywiście kilka punktów pomiędzy tymi dwoma.