Wino Bodegas Naia K-Naia Rueda Verdejo

Bodegas Naia K-Naia Rueda 

Kraj: Hiszpania

Region: Kastylia i Leon

Apelacja: DO Rueda

Producent: Bodegas Naia

Szczep: 75% Verdejo, 15% Sauvignon Blanc

Rodzaj: białe, wytrawne

Temp. serwowania: 10-12°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% c3     

Nota degustacyjna:

K-Naia to białe wino z Ruedy produkowane przez Bodega Naia. Ta winiarnia znajduje się w miejscowości La Seca (Valladolid), obszarze uważanym za jeden z najlepszych w Rueda, szczególnie wyróżniającym się produkcją wina ze względu na wyjątkowe właściwości jego terroir.

K-Naia składa się z Verdejo (85%) i Sauvignon Blanc (15%). Winogrona pochodzą ze starych winorośli posadzonych na wysokości od 700 do 800 m n.p.m.

Wino prezentuje się jasnym słomkowo żółtym odcieniem z przyjemnymi aromatami brzoskwiń, moreli, dojrzałych gruszek, z delikatnymi ziołowymi niuansami. Podniebienie jest bogate w mineralność, pikantną kwaskowatość skórki limonki i nutę owoców pestkowych - co daje cudowną teksturę i intensywność oraz tropikalne nuty na finiszu. Sugestie kulinarne: Fantastyczne do tłustych lub grillowanych ryb i owoców morza. Pasuje również do serów i sałatek z mleka owczego i koziego.

Notatki Sommelier:

Bodegas Naia znajduje się w miejscowości La Seca, która jest uważana za Grand Cru DO Rueda i gdzie znajdują się jedne z najstarszych winnic tej nazwy pochodzenia. Celem bodegi od samego początku była selekcja najstarszych winorośli Verdejo i produkcja wspaniałych białych win na obszarze o udowodnionym potencjale do tego celu.

Winnice 

Gleba, na której znajdują się winorośle, pochodzi z łupków Ordovacicas. Jest to podłoże, ponieważ winogrona pochodzą z 98 akrów winnic, z których większość ma 26 lat (z czego 5 akrów to nieszczepione 90-letnie winorośle Verdejo), wszystkie położone w La Seca.

Winifikacja

Winogrona są delikatnie wyciskane, a sok osadzony na 24 godziny. To jest następnie umieszczane w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą w celu fermentacji. Wino dojrzewa na drobnym osadzie pofermentacyjnym przez 3 miesiące.