Wino Cantos de Valpiedra Rioja D.O.C.

Cantos de Valpiedra Rioja D.O.C.

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Apelacja: DOC Rioja

Producent: Bodegas Valdemar S.A.

Szczep: Tempranillo

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Beczka: 12 miesięcy

Pojemność: 0,75 lC3

Wino o ciemnoczerwonej barwie z fioletowymi refleksami. Nos wypełniony aromatami czerwonych owoców. Wino o lekko mineralnym podłożu, dobrze zrównoważone, z niuansami wanilii, tytoniu i kokosa. Końcówka długa i mocna.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Intensywny fioletowy kolor z fioletowymi refleksami. Bardzo aromatyczny z czarnymi owocami i nutami dojrzałej tarniny. Intensywna mineralność, która wraz z nutami wanilii, przypraw i tytoniu z beczki nadaje winu wspaniałego charakteru. Oleisty, bogaty i intensywny ze słodyczą w ustach, ukazujący wielką finezję. Dobrze zbalansowana kwasowość z alkoholem, z przewagą typowej „Valpiedry” świeżości. Długie, chłodne i mineralne wykończenie z domieszką szlachetnego drewna. Polecane dania: zapiekanki z warzyw i fasoli, zupa z kury. Do mięs lepiej pasuje do białych, indyka, jagnięciny i wieprzowiny. Idealnie komponuje się z ryżem z królikiem i duszoną pulardą.

Cantos de Valpiedra, wykonane w całości z Tempranillo zebranego w połowie września, jest fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej z 16-dniową maceracją, a następnie dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Jest to bogaty, okrągły przykład tego słynnego hiszpańskiego stylu. W Finca Valpiedra rodzaj gleby jest tworzony przez warstwę kamyczków i wapienia, od których wina pochodzą. : Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze. 16 dniowa maceracja.

Rzeka Ebro tworzy cztery duże meandry na swojej drodze przez La Rioja. Jedna z nich, pomiędzy Fuenmayor y Cenicero, dwoma miejscowościami poświęconymi uprawie winorośli, to ta, w której posadzono 80 hektarów winnic naszej winnicy. Finca Valpiedra to spektakularny krajobraz podzielony na trzy tarasy, które opadają w dół do samej rzeki, a nasz zespół techniczny podzielił na czternaście działek o wysokości od 406 do 427 metrów.