Pazo das Bruxas Albarino Rias Baixas

Pazo das Bruxas Albarino

Kraj: Hiszpania

Apelacja: Rias Baixas

Producent: Torres

Szczep: Albarino

Rodzaj: białe, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Jasnożółte z zielonkawymi refleksami. Intensywnie świeże i owocowe. Aromaty zielonego jabłka, cytryny, grejpfruta i suszonych kwiatów. Na podniebieniu soczyste i orzeźwiające, o eleganckim i finezyjnej strukturze. Temperatura podania: 8-10°C. Polecane do: Idealne jako aperitif, owoców morza, ryb oraz miękkich kozich serów. 

Miguel Torres światowej klasy producent win. Torres wniósł dwa znaczące wkłady w rozwój enologii w Hiszpanii: po pierwsze, wykorzystanie fermentacji w kontrolowanych temperaturach, a po drugie, dojrzewanie wina w małych dębowych beczkach w skrupulatnie określonym czasie, jak to było nawykiem ćwiczyć w Bordeaux. Wymienione wszystkie zalety przekładają się na wysoką jakości win. Wielokrotnie nagradzany na rynku globalnym. Warto poznać wina Miguel Torres ponieważ przykładają wszelkich starań aby wina były smaczne i zdrowe. Wiedza o terror doprowadziła Miguel Torres do założenia winnic w Chile ,,Miguel Torres Chile” w chilijskiej dolinie centralnej oraz w Stanach Zjednoczonych ( Kalifornia ), gdzie w 1986 Marimar Torres założył Marimar Estate . W Hiszpanii poza rodzimym regionem Penedes rodziny Torres, są właścicielami win w DO Conca de Barberà DO Toro , DO Jumilla , DO Ribera del Duero , DOQ Priorat, a ostatnio w DOC Rioja Miguel Torres zarazem jest największym hiszpańskim producentem win DO pod własną marką, eksportując produkty do ponad 140 krajów.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Pazo das Bruxas to wino, które jest hołdem dla folkloru i natury Galicji, krainy ogromnych lasów zamieszkałych przez mistyczne i magiczne istoty, takie jak galicyjskie wiedźmy, które mieszkały w starych wiejskich domach (pazos), gdzie łączyły się z naturą poprzez tańce i zaklęcia, aby uzyskać z niej najlepsze owoce. Podobnie jak pień albariño, który daje życie Pazo das Bruxas. Wytwarza się ją z lokalnej i najbardziej reprezentatywnej odmiany regionu Rías Baixas; Albariño. Jest to intensywnie aromatyczne wino o wyrazistych nutach owocowych (zielone jabłko i skórka cytryny) z czystymi nutami siana. Idealny wybór jako aperitif lub do surowych, gotowanych lub grillowanych owoców morza. Genialny klarowny bladożółty z zielonkawym brzegiem. Najbardziej godne uwagi są brzoskwinie i zielone jabłko, nuty białego kwiatu, przyprawy w towarzystwie skórki cytryny i sian. W ustach delikatnie słodki z zielonym jabłkiem, białą brzoskwinią i orzeźwiająco czysty. Nuty nektarynki, następnie przyprawowe i nieco liściaste, wykończenie eleganckie i długie z odrobiną mineralności, w połączeniu z ostrymi cytrusami i wytrawnymi