Wino Ritme Negre Prioreat

Ritme Celler RITME Negre DOCa

Kraj: Hiszpania

Region: Priorat

Apelacja: DOQ Priorat

Producent: Ritme Celler

Szczepy: Carinyena (70%), Garnatxa (30%)

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75 l VIP

Wspaniałe złożone i potężne wino dojrzewające 10 miesięcy w beczkach z francuskim dębu. Urzeka aromatami ciemnych owoców, z dobrze wyważoną kwasowością i dojrzałymi taninami. Dominują nuty ciemnych wiśni z zaznaczoną nutą dębu. Wino o pełnym ciele i kremowej teksturze z mineralnymi nutami. Sugestie kulinarne: mięsa z rusztu, wędliny.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Podobnie jak wiele katalońskich winiarni, Acustic Celler to udany projekt założony przez młodego, pełnego pasji winiarza, którego wina z regionu dosłownie płyną we krwi. W 2003 roku Albert Jané założył własną winnicę w 200-letniej piwnicy w maleńkim miasteczku Marçà i zaczął łączyć winnice w słynnych regionach winiarskich Montsant i Priorat. Obecnie pracuje z różnorodnymi winoroślami w wieku od 36 do ponad 100 lat, które są uprawiane ekologicznie i zbierane ręcznie, aby uzyskać najlepsze możliwe wina z tej surowej ziemi. Ritme to najmłodsze czerwone wino Priorat Alberta, które w 70% składa się z winogron Garnacha i 30% Carinena pochodzących z winorośli, które mają nawet 80 lat. Te stare winorośle nadają winu niesamowitą intensywność i bogactwo wraz z charakterystyczną mineralnością łupkowych gleb, które są tak typowe dla regionu Priorat.

Gdy tylko otworzysz i podasz to wino, zauważysz uwodzicielski aromat soczystych czerwonych owoców oraz nuty tostów i słodkich przypraw z 10 miesięcy leżakowania w dębie. W ustach wino jest niezwykle gładkie, z delikatnymi taninami i skoncentrowanymi aromatami owocowymi, co czyni je doskonałym partnerem do wędlin, twardych serów czy obfitych gulaszów.