Essence Cabernet Sauvignon Galilee Judean Hills

Kraj: Izrael
Producent: Teperberg
Apelacja: Galilee/Judean Hills
Region: Górna Galilea, Wzgórza Ephraim
Typ: Dry Red Cabernet Sauvignon
Wino Koszerne Izraelskie
Pojemność: 0,75l 
Alkohol: 14,5% LPS1 

Cabernet Sauvignon Essence jest produktem dwóch wielkich winnic położonych w Górnej Galilei i Wzgórzach Ephraim. Każda z nich przyczynia się do charakteru wina i doprowadziło to do stworzenia pełnego, głębokiego i harmonijnego wina. Po fermentacji malolaktycznej wino zaczęło 18-miesięczny proces dojrzewania w nowych francuskich beczkach drewnianych dębowych. Po procesie dojrzewania wino było butelkowane i nadal dojrzewało przez kolejne 10 miesięcy przed ich uwolnieniem.
 

Notatki Winiarskie

Górna Galilea jest często porównywana do słynnych regionów winiarskich w Toskanii czy Bordeaux, nie tylko ze względu na jakość produkowanych win, ale również dzięki malowniczemu krajobrazowi. Jest to region, który zdecydowanie wyróżnia się na winiarskiej mapie Izraela, przyciągając zarówno koneserów, jak i tych, którzy chcą odkrywać nowe kultury poprzez ich kulinarne tradycje.

Winnica Teperberg została założona w 1870 roku przez Abrahama Teperberga i jego syna Zeeva Zaida Teperberga. Zarządzana przez Moti Teperberga Teperberg jest obecnie jedną z wiodących izraelskich winnic, produkującą ponad 100 odmian wina i soku winogronowego. Firma sprzedaje ponad cztery miliony butelek rocznie, lokalnie i na całym świecie. Teperberg jest wymieniany jako jedna z najbardziej znanych izraelskich winnic. Historia tutejszego winiarstwa sięga czasów biblijnych, z odniesieniami do uprawy winorośli w starożytnym Izraelu. Region ten doświadczył renesansu winiarskiego w ostatnich dekadach, kiedy to nowoczesne technologie winiarskie połączyły się z tradycyjnymi metodami uprawy, co pozwoliło izraelskim winom zdobyć międzynarodowe uznanie.