Wino Izraelskie Gamla Sangiovese

 

Kraj: Izrael

Region: Galilea

Producent: Gamla

Typ: Dry Red Sangiovese

Pojemność: 0,75l

 

Wino o głębokiej, rubinowej barwie z refleksami czerwieni. W bukiecie dominują czerwone owoce,z nutami przypraw, korzeni i dębu. W ustach pełne, z bogatą taniną i wysokim poziomem alkoholu oraz długą efektowną końcówką. Wino o mocnym charakterystycznym, intensywnym aromacie, oraz silnie zdecydowanym smaku. Ciemne mięsa smażone i pieczone, rogacizna, dziczyzna. 

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Gamla” Sangiovese – wytrawne czerwone wino z winogron Sangiovese uprawianych w winnicach w środkowej i północnej części Wzgórz Golan. Wino produkowane jest tradycyjnymi metodami i leżakowane w beczkach z francuskiego dębu przez dziewięć miesięcy. Wino jest już gotowe do picia, ale będzie się również rozwijać w butelce przez 6-8 lat.

Wzgórza Golan - firma ożywiła winiarstwo Izrael. Do lat 80. w kraju nie istniała jedna gospodarka, która mogłaby tworzyć produkty na światowym poziomie, natomiast Palestyna słynie z tysiącletniej tradycji produkcji wina. Firma Wzgórza Golan została założona w 1983 roku na terenie Wzgórz Golan na północy Izraela. Jakość produktów firma jest zgodna z kaszrutem (zasadami judaizmu). Aby zachować zgodność z koszernym winem i winogronami, z których zostało wyprodukowane, a także nad procesem produkcji kontroluje specjalnie przeszkolony rabin.

Terroir Golan Heights jest bardzo podobny klimatem i roztropnością gleby do terroir Napa Valley w Kalifornii. Dlatego technologia kalifornijska odegrała ważną rolę w rozwoju winnicy Golan Heights. Do Kalifornii zaproszono ekspertów, którzy przeprowadzili szczegółowe badania gleby bazaltowej Wzgórz Golan i doszli do wniosku, co do perspektyw winiarskich w tym regionie. Zatrudniono młodych winiarzy, którzy kształcili się na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis i mieli praktyczne doświadczenie w nowoczesnych winnicach na świecie. Wybierając jasny cel, założyciele Wzgórz Golan stworzyli światowej klasy wino, zrewolucjonizowali przemysł winiarski w Izraelu i osiągnęli międzynarodowe uznanie. Po trzydziestu latach działalności firma Golan Heights pozostaje synonimem wysokiej jakości win izraelskich i kontynuuje rozwój tego kraju. Firma produkuje nie tylko tradycyjne wina spokojne, ale również zaczęła produkować nie mające analogów w Izraelu win ze zbiorów z późnych zbiorów oraz win musujących tradycyjną metodą „Champenoise”.

Gamla Wines opiekuje się winnicami na Wzgórzach Golan zlokalizowane w regionie Galilei w północnym Izraelu na wysokości od 400 do 1200 metrów nad poziomem morza i rozciągają się od Galilei do podnóża góry Hermon. W winnice sadzone winorośle importowane najlepsze Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir i Gewurztraminer. Wulkaniczne gleby bazaltowe mają dobry drenaż. Uprawa winogron wymaga więcej czasu na dojrzewanie, ponieważ klimat regionu jest dość chłodny. Budynek winnicy znajduje się w miejscowości Kattsrin, jest wyposażony w nowoczesne prasy, kadzie ze stali nierdzewnej, komorowe chłodzenie brzeczki i inne zmodernizowane urządzenia. W produkcji wykorzystuje się różne technologie winifikacji, ekspozycja odbywa się w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego. Firma produkuje trzy serie regularne: „Gamla”, „Yarden” i „Golan”. W najlepszych latach oprócz produkowanej linii win „Katzrin”, nawiązującej do klasy super-premium.