Wino Vitkin Pinot Noir

Vitkin Pinot Noir

Kraj: Izrael

Region: Judea, ISR

Apelacja: Ella Valley/Valley of Elah

Producent: Vitkin Winery

Szczepy: Pinot Noir

Rodzaj: czerwony, wytrawne

Beczka: 10 miesięcy

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 13%

Wino powstało w całości z gron Pinot Noir dojrzewających na zboczach Judejskich Wzgórz, dojrzewało przez okres dziesięciu miesięcy w dużych beczkach z francuskiego dębu, z cechami opiekania Burgundii. 20% nowy dąb. Klasyczne Pinot Noir ze wspaniałymi dojrzałymi owocami, nutami kawy, prażonymi nutami, kandyzowanymi wiśniami i figą. Na podniebieniu bogate, dobrze zbalansowane i eleganckie o stosunkowo lekkiej budowie ciała. Dominują nuty dojrzałych czerwonych owoców z nutą zielonej gałki muszkatołowej, kopru i cynamonu. Sugestie kulinarne: Szczególnie nadaje się do pieczonej jagnięciny oraz twardych i aromatycznych serów.  W celu zachowania bogactwa jego smaków wino nie jest filtrowane ani klarowane, z wyjątkiem filtracji kamieni przed butelkowaniem. Z tego powodu naturalne osady mogą pojawiać się z czasem, co nie wpłynie na jego jakość.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Doron Belogolovsky, wnuk założycieli Kfar Vitkin, zakochał się we Włoszech we włoskim wini. Winiarz Assaf Paz wyjechał do Francji, aby uczyć się winiarstwa, dyrektor generalna Sharona Paz-Belogolovsky karta ma białe plany. Podczas nauki w 2001 roku niewielki ilość winogron Cabernet Sauvignon był tłumaczony jako naukowy „przebiegny”, w którym wszystko, nauka języka do butelkowania, odbywa się ręcznie. Dziesięć udanych i cieszących się uznaniem utrwaliło się doprowadziło do zmiany sprzętu do produkcji wina, a prace rozpoczęły się na dobre. Przewodniki po winnicach we Francji i Włoszech pomogły Sharonie planowania planów renowacji starej obory, która została zbudowana przez dziadków Dorona i przekształciła ją w pierwszej lokalizacji winnicy. Winiarnia Vitkin wykonana swoją podróż. 

Izraelka podróż między winnicami, odmianami i krajobrazami. Vitkin Winery to jeden z wiodących sprzedawców wina na świecie, z wyjątkową fascynacją winami izraelskimi, a także specjalizujący się w produkcji oryginalnego wina w Izraelu lub w dziedzinie pionierskiej poezji. Od czasów dekady produkcji wina, produkcja win z tej samej branży co Carignan, Cabernet Franc i Petit Syrah, które są obecnie szeroko stosowane, nie ogranicza się do win lokalnych. Winiarnia uważana jest za jedną z najbardziej fascynujących w izraelskim przemyśle winiarskim, dzięki jej doświadczeniu w produkcji oryginalnego izraelskiego wina i odmian, które jeszcze nie zrealizowały pełni potencjału. W Winnicy Vitkin znajdziesz: Carignan, Viognier, Pinot Noir, Gewurztraminer, Cabernet Franc, Johannesburg Riesling, Petit Syrah i inne rodzaje wina. Oprócz dwóch eksperymentalnych plantacji w Moszawie Vitkin, większość winorośli z winnicy Vitkin jest sadzona we wszystkich częściach kraju. Na tych polach rosną winogrona Vitkin uprawiane pod pełną i ciągłą kontrolą pracowników winnicy, na wszystkich etapach procesu wzrostu, od dostosowania odmiany do charakteru winnicy aż do czasu zbiorów.