Yarden Pinot Noir

 

Kraj: Izrael

Region: Wzgórza Golan

Apelacja: Galilee ( Galilea)

Producent: Golan Heights Winery

Szczepy: Pinot Noir

Rodzaj: czerwone wytrawne

Pojemność: 0,75l  c4

 Certyfikaty: Kosher , Sustainability -

 Zrównoważony rozwój - certyfikat dla producenta

 

Nota degustacyjna:

Yarden Pinot Noir jest prawdopodobnie najlepszym izraelskim przykładem tej delikatnej odmiany. Uprawiane na dużych wysokościach na Wzgórzach Golan, chłodne nocne powietrze zapewnia, że ​​winogrona nie przegrzewają się i nie produkują niezrównoważonego soku.

Wino doskonale zbudowane, barwa rubinowa z ceglastymi refleksami. Aromaty ciemnych owoców, czarnej porzeczki, śliwki, malin z akcentami ciemnej czekolady na tle wędzonki. A ustach, wyjątkowo obfite, dobrze złożone i zrównoważone, o bardzo trwałym smaku, z miękkimi i trwałymi taninami. Polecane czerwone mięsa, dojrzałe sery, makarony, dziczyzna, pasztety.

Flagowa marka win izraelskich. Każdego roku najlepsze winogrona z najlepszych winnic są zarezerwowane dla win Yarden. Yarden to hebrajskie określenie rzeki Jordan, która przecina Wzgórza Golan na pół od Galilei. Na etykiecie znajduje się symbol starożytnego Izraela: lampa naftowa ozdobiona mozaiką. Galilea (lub Galil) to najbardziej wysunięta na północ i powszechnie uważana za najlepszą nazwę w Izraelu. Obszar o najwyższej jakości w obrębie apelacji to Wzgórza Golan (lub po prostu Golan), najzimniejszy region w Izraelu. Winnice na tym wulkanicznym płaskowyżu wznoszą się z 400 metrów (1300 stóp) nad poziomem morza do 1200 metrów (3900 stóp) i zimą padają opady śniegu. Winiarnia Golan Heights znajduje się w miejscowości Katzrin, w centralnej części Golan.

Winiarz: Victor Schoenfeld

Victor Schoenfeld z Golan Heights Winery/Yarden został nazwany „jednym z najbardziej wpływowych producentów wina w dzisiejszym Izraelu”. Dla wielu ucieleśnia współczesną izraelską erę wina, z klasycznymi winami, takimi jak Katzrin, Yarden Cabernet Sauvignon i Odem Organic Chardonnay, oraz eksperymentalnymi przedsięwzięciami, które obejmowały „Rom” (współpraca z Zelma Long), izraelskie wina deserowe i wina musujące które przeczą oczekiwaniom. Victor produkuje wino w Izraelu od prawie 30 lat, pracując z różnymi wzniesieniami i mikroklimatami na Wzgórzach Golan, które odpowiadają za różnorodność stylów. Victor, winiarz z dyscypliną naukową, uważa, że ​​znajomość dokładnego rodzaju gleby, warunków klimatycznych, odmiany, klonu i podkładki jest niezbędna do produkcji najwyższej jakości win w „nowym” regionie.