CERRO DO SANTO RESERVA DOURO DOP

Kraj: Portugalia

Region: Douro

Apelacja: DOP Douro

Producent: Quinta do Pégo

Szczepy: Touriga Nacional,Touriga Franca

Tinto Cão, Tinta Roriz, Sousão

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5%

 

To piękne wino o atrakcyjnej rubinowej barwie, świeżym i intensywnym aromacie owoców leśmnych i jagód, pełnym smaku z dobrze wkomponowanymi nutami dębu, skoncentrowanymi taninami, dobrej kwasowości oraz długim i przyjemnym posmaku. To harmonijne i dobrze zbudowane wino nadaje się m.in. wołowina i cielęcina, czerwone steki, dziczyzna i różne sery. Wino można już teraz pić z przyjemnością, ale wraz z dalszym przechowywaniem będzie się rozwijać. Jedno z ciekawszych win z Portugalii, które leżakowało w beczkach z francuskiego dębu. Następnie wino było przechowywane w butelce przed uwolnieniem około 10 lat.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino jest drugim winem Quinta do Pégo – i podobnie jak pierwsze wino jest produkowane przez południowoafrykańskiego winiarza Woutera Pienaara. To naprawdę ładne wino o atrakcyjnym, żywym, rubinowym kolorze. Wino to ma intensywność różnorodnych smaków owocowych i jagodowych, dobrze wkomponowanych w nuty dębu. Smak wykazuje dobrą strukturę garbników i niezwykle elegancki miękki finisz. To harmonijne i dobrze zbudowane wino nadaje się do wołowiny, cielęciny, czerwonego mięsa, dziczyzny i serów. Jest to rzeczywiście niezwykłe czerwone wino, którym można się teraz cieszyć, ale będzie się również poprawiać wraz ze starzeniem się butelek i ma dobry potencjał dojrzewania.

Historia Quinta do Pégo sięga 1548 roku, ale ponieważ farma znajduje się w sercu Douro, wino z pewnością było produkowane przed narodzinami Chrystusa. Quinta do Pégo to dziś trzy winnice: Quinta do Pégo, Fonde de Vespa i Cerro do Santo. Te dwie ostatnie nazwy nie były używane/znane od kilkuset lat. Ruiny Cerro do Santo, pokazane na etykiecie, są reprodukowane tak, jak wyglądają dzisiaj. Nadal istnieją tu magazyny i mieszkania, które w ówczesnych warunkach były duże. Całość zbudowana z łupka i granitu ok. 300 metrów nad powierzchnią wody rzeki Duero.