Kopke Colheita 1974 Porto


Kraj: Portugalia
Region: Douro Porto
Apelacja: Vinho DO Porto
Szczepy: Tinta Roriz, Touriga Nacional
Typ: Porto Wina Słodkie
Pojemność: 0,75l



Porto Kopke 1974 ujawnia głęboki bursztynowy kolor z pomarańczowym odcieniem. Złożony i elegancki bukiet, w którym nuty orzechów włoskich i laskowych wybijają się na tle harmonijnego, miodowego tła. Obfite podniebienie, dobrze zbudowane, a jednocześnie eleganckie i zrównoważone. Skoncentrowane aromaty nadają mu szczególną głębię i podkreślają wrażenie trwałości.

Porta Colheita są gotowe do picia i nie wymagają dekantacji. Najlepiej smakują lekko schłodzone do temperatury 12-13°C; sprawdzą się znakomicie w połączeniu z tartą z melasą, crème brûlée lub deserami na bazie orzechów, takimi jak pralina z orzechów laskowych. Po otwarciu porto Colheita należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3 miesięcy.

 

Notatki Winiarskie
Kopke Colheita 1974 Porto, 0,75 l, to rocznikowe, kolekcjonerskie wino z jednej z najstarszych portugalskich winnic. Winogrona uprawiano w dolinie rzeki Duero na poziomych tarasach na wysokości do 600 metrów. Gleby ordowickie zawierają liczne fragmenty granitu. Rocznik 1974 dla Porto charakteryzował się stale ciepłą pogodą, która zaowocowała zdrowymi, dojrzałymi owocami. Winogrona zbierano ręcznie. Po odszypułkowaniu winogrona były tłoczone i macerowane z aktywnym pompowaniem moszczu. Fermentacja odbywała się w temperaturze nie wyższej niż 30°C, po czym dodawano brandy gronowej w celu zatrzymania fermentacji. Wino leżakowało w dębowych beczkach przez około cztery dekady. Długotrwałe utlenianie nadało głębi i złożoności smaku. Butelka zachowała swój oryginalny kształt, a woskowa kapsuła jest wykonana ręcznie.


Kopke Porto to wysokiej jakości portugalski napój alkoholowy produkowany przez najstarszego na świecie producenta wzmacnianego wina. Marka CN Kopke została założona w 1638 roku przez Christiana Kopke, ale obecną nazwę otrzymała dopiero w 1841 roku. Logo marki to podwójne K — inicjały imienia i nazwiska założyciela. Początkowo mała firma rodzinna, zakup plantacji w dolinie Duero, a później posiadłości Quinta de Sao Luiz, przekształcił rzemieślniczą produkcję w dużą firmę spirytusową. Obecnie marka posiada 125 hektarów sadów w północno-wschodniej Portugalii, z czego 90 hektarów to winnice. Żyzne, bogate w minerały gleby łupkowe i gorący klimat z umiarkowanymi opadami deszczu sprzyjają dojrzewaniu winogron. Od 2006 roku marką zarządza korporacja Sogevinus Fine Wines. Obecnie porto premium można kupić w ponad stu krajach na całym świecie.


Porto Kopke produkowane jest wyłącznie z krajowych odmian winorośli, takich jak Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão i innych. Winogrona są zbierane, sortowane i odszypułkowane ręcznie, aby zachować integralność owoców. Winiarnia wykorzystuje zbiorniki fermentacyjne ze stali nierdzewnej. Aby zatrzymać proces fermentacji, dodaje się brandy, która również pomaga uzyskać pożądaną moc. Porto leżakuje w dębowych beczkach przez trzy do kilku dekad, w zależności od odmiany. Dojrzały trunek jest butelkowany, a napisy na nich są nanoszone za pomocą specjalnych szablonów, tak jak ponad trzy wieki temu. Obszerna kolekcja marki obejmuje tradycyjne czerwone i białe wina Ruby i Tawny, wina wzmacniane z jednego rocznika, Colheita oraz edycje limitowane. Najbardziej cenione są ekskluzywne roczniki. Porto w pudełku pamiątkowym lub naturalnej drewnianej skrzynce to doskonały prezent dla konesera rzadkich portugalskich alkoholi.