Kopke Fine Ruby Porto 



Kraj: Portugalia
Region: Douro Porto
Apelacja: Vinho DO Porto
Szczepy: Tinta Roriz, Touriga Nacional
Typ: Porto Wina Słodkie
Pojemność: 0,75l



Głęboki rubinowo-czerwony kolor z granatową poświatą. Klasyczny nos, gdzie żywotność młodych owoców zbiega się w delikatnej równowadze. Zdecydowany smak, energiczny, z aromatami świeżych owoców i długim, harmonijnym finiszem. Wskazówki dotyczące przechowywania i podawania: Wino należy przechowywać w świeżym, suchym i ciemnym miejscu, bez wahań temperatury. Butelka musi stać w pozycji pionowej. Jako produkt naturalny, Porto może tworzyć osad podczas starzenia. Po otwarciu należy je spożyć w ciągu 1 roku. Podawać w temperaturze od 12 do 14°C. Dodatki do potraw: Podawać proste, świeże lub z lodem, doskonale sprawdza się jako aperitif, zachwycając o każdej porze dnia. Jego wszechstronność i świeżość wyrażają jego potencjał w różnorodnych deserach i serach o średniej intensywności. Połączyć z musem truskawkowym i jogurtowym, clafouti z czerwonych owoców lub ptysiem camembert z malinami i rozmarynem. Mnogość możliwych harmonii jest znakomita, dając konsumentowi przyjemność poszukiwania nowych smaków.
  

Notatki Winiarskie

Nicolau Kopkë przybył z Hamburga do Portugalii w 1636 roku jako konsul generalny Hanzy. Dom handlowy Kopke został założony w 1638 roku. Początkowo działalność polegała na handlu i transporcie wina porto do północnej Europy. Po zakupie winnicy w 1781 roku rozpoczęła się produkcja wina porto. Kopke jest jedną z najstarszych, wciąż działających firm produkujących wino porto.

Wszystkie czerwone porto produkowane są w ten sam sposób. Fermentację zatrzymuje się poprzez dodanie spirytusu gronowego. W rezultacie powstaje słodkie, wzmacniane wino o zawartości alkoholu około 20%. Ruby Port to termin określający porto, które powstaje z mieszanki win z kilku roczników i leżakuje od dwóch do trzech lat. Wino powinno być pite młode i nie musi leżakować w butelce. Słowo „ruby”, oznaczające „rubin”, odnosi się do niebiesko-czerwonego koloru młodego wina.