Montado Vinho Tinto V.R. Alentejano 


Kraj: Portugalia

Region:  Alentejano

Producent: Fonseca

Typ: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah

Temp. serwowania: 16-18°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% c3 





Wytrawne, portugalskie wino z odrobiną słodyczy i dość wysoką kwasowością. W nosie czuć czerwone owoce pestkowe, czekoladę i liść dębu. To czerwone wino w smaku jest dość gładkie, mocno owocowe z delikatnie wyczuwalnymi taninami. To urocze czerwone wino z Portugalii jest świeże, korzenne i mineralne. Doskonale komponuje się z szeroką gamą dań lub jako aperitif. Można je łączyć z tuńczykiem, łososiem, a nawet grillowanymi sardynkami, ponieważ mineralność i świeżość wina nie przytłoczą potrawy. Inne inspirujące dania to Caldo Verde (przepis poniżej), glazurowana wieprzowina, dania z ryżem w stylu paelli, ryż z glinianym garnkiem z kurczakiem i kiełbasą, dania piknikowe, takie jak kanapka hero, bułki z szarpaną wieprzowiną oraz kanapki z pieczenią wołową lub mortadelą. 


Wino "Alentejano" od producenta Fonseca to wytrawne wino czerwone z regionu Alentejo w Portugalii, produkowane przez rodzinę Fonseca
 

Notatki Winiarskie

Historia José Marii da Fonseca to historia rodziny, której tradycja winiarska sięga prawie dwóch stuleci i ponad siedmiu pokoleń, a której korzenie sięgają 1834 roku. Soares uważa, że ​​fundament dzisiejszego portugalskiego biznesu winiarskiego stanowią jego wuj Antonio i niewielka grupa winiarzy. Ich strona internetowa z dumą ogłasza, że ​​tworzą wina, które są prawdziwymi symbolami ich kraju. Jedna z etykiet, „Waterdog”, oddaje hołd tej kochającej, lojalnej i inteligentnej rasie psów, pochodzącej z portugalskiego wybrzeża, gdzie powstała winiarnia.

Półwysep Setubal, gdzie znajduje się większość winnic winnicy, oferuje wyjątkowe warunki klimatyczne, nasłonecznienie, ukształtowanie terenu i różnorodność gleb, od gliniastych po piaszczyste. Te zróżnicowane warunki środowiskowe pozwalają na zastosowanie technicznych rozwiązań winiarskich, które maksymalizują potencjał każdego wina.

José Maria da Fonseca przez lata powiększał swoje zasoby, kupując winnice i rekultywując te, które nie spełniały wysokich standardów winiarni. Winiarnia wykorzystuje również specyficzne warunki uprawy winorośli w regionie Alentejo i dolinie rzeki Duero, nabywając tam winnice. Dzięki tym przejęciom José Maria da Fonseca stał się nie tylko podmiotem regionalnym, ale także znaczącym producentem wysokiej jakości portugalskich win.