Porto Kopke 50 Year Old Tawny Port In Wooden


Kraj: Portugalia
Region: Douro Porto
Apelacja: Vinho DO Porto
Szczepy: Tinta Roriz, Touriga Nacional
Typ: Porto Wina Słodkie
Pojemność: 0,75l


Pięćdziesięcioletnie porto ujawnia niesamowita intensywność i wielowarstwowość aromatyczna. Nuty suszonych fig, moreli i rodzynek  wytrwale towarzyszą zdecydowanym akcentom korzennym i przyprawowym - cynamon, goździki, lukrecja czy anyż to tylko niektóre z nich. Wyraźne są też akcenty kojarzące się z czymś pikantnym - młotkowany czarny pieprz czy tabaka. Świetnie kontrastują z nimi łagodne niuanse maślanych herbatników, palonego masła, mlecznej czekolady i kandyzowanej skórki pomarańczowej. które ujawniają się jednak dopiero po chwili. Cały czas, jakby z drugiego planu, przebija się subtelny zapach suchych ziaren zbożowych albo słodu. 

Smak poraża swoją intensywnością. W Porto Kopke 50 Years Old Tawny rewelacyjnie zaprezentowany jest balans między krzepką budową i słodyczą a soczystą żywą kwasowością, która nadaje winu wigoru. Zachwyca aksamitnie gładka struktura i smak utrzymujący się niemal bez końca. Można odnaleźć w nim zwłaszcza likierową wiśnię, marmoladę różaną, suszone owoce oraz mnogość przypraw. Dodatkowo pojawiają się akcenty kawy takie jak espresso lub mokka, a także mleczna czekolada, czekolada z chili, miód akacjowy,  czy cukier trzcinowy.

W butelce Porto Kopke 50 Years Old Tawny znajduje się mieszanka wielu roczników porto, którego uśredniony wiek to właśnie 50 lat. Czymś, co wyróżnia wina Kopke jest fakt, że wszystkie wina przechowują w drewnianych beczkach, co istotnie wpływa na finalny kształt wina. Słodycz wina w pewien sposób oddaje trendy sprzed dekad - jest znacznie słodsze niż porto produkowane obecnie.

Kategoria Porto Tawny z oznaczeniem wieku 50 Years Old funkcjonuje dopiero od 2022 roku. 
Po otwarciu, wino zachowa swoje walory przez okres nawet 4-5 miesięcy!

 

Notatki Winiarskie
Kopke należy do elity, jeśli chodzi o leżakowane w beczkach porto Tawny, do którego należy Colheita. Colheitę można przetłumaczyć – nieco rustykalnie – jako „vintage Tawny”, ponieważ winogrona pochodzą z tego samego rocznika, ale są następnie leżakowane w beczkach przez lata, co nadaje porto charakter Tawny. Beczka pełni tu wyłącznie funkcję odpowiednio dopasowanego pojemnika, zapewniającego odpowiedni poziom utlenienia; nie jest ona głównym elementem obrazu aromatu.

Wraz z utworzeniem w marcu 2022 roku nowych kategorii Tawny Port i White Port, w styczniu 2023 roku zaczęły pojawiać się butelki z informacją o 50-letnim wieku na etykietach . Przed wprowadzeniem nowych przepisów wina Tawny Port i White Port leżakowane w beczkach były klasyfikowane jako dziesięcio-, dwudziesto-, trzydziesto- lub czterodziesięcioletnie; w wieku 50 lat były po prostu określane jako bardzo stare.

Pięćdziesiąt to średni wiek rzadkich porto leżakowanych w drewnie, pochodzących z kilku roczników wchodzących w skład tych mieszanek. W przypadku Tawny kluczowym aspektem sensorycznym jest brak aromatów i smaków charakterystycznych dla nowego dębu, w którym nigdy nie leżakowało.

Kopke , najstarszy z portugalskich producentów porto, powstał w 1638 roku i posiada jeden z największych zapasów leżakowanych win Tawnies w Dolinie Duero. Wraz z kilkoma innymi producentami, takimi jak Messias, Sandeman, Taylor, Quinta do Mourão i Quinta do Vallado, wprowadził na rynek 50-letnią butelkę.