Ahintof Coffee Pinotage

Kraj: RPA

Region: Western Cape, Paarl

Producent: Boland Cellar

Typ: Dry Red Pinotage

Pojemność: 0,75l

Alk: 13%  BK19

Wino o rubinowym kolorze z fioletowymi refleksami. W nosie ten południowoafrykański Pinotage zachwyca cudownym aromatem, z nutami czerwonej porzeczki , macerowanych wiśni i cynamonu . W smaku ukazuje jedwabistą strukturę tanin, wzmocnioną subtelną kwasowością. Nuty wanilii komponują się z czerwonymi owocami , dzikimi jagodami , śliwkami i innymi . Elegancki i złożony Pinotage, z trwałymi nutami soczystych i dojrzałych śliwek w finiszu.

Notatki Winiarskie

Solidny i starannie dobrany wybór, oferujący szeroki wachlarz cech, od dojrzałych nut truskawki, śliwki i dzikich jagód, po ziemiste akcenty leśnej ściółki, mentolu i mięty. Soczyste nuty jagodowe rozwijają się w średnio ciężkim smaku, obramowanym średnimi taninami, które nadają mu zgniecioną, satynową konsystencję. Nuty mlecznej czekolady i prażonego dębowego pyłu utrzymują się przez długi czas. 

Pinotage to flagowa odmiana czerwonego wina z RPA, szczególnie ze Stellenbosch w prowincji Przylądek Zachodni. Pinotage, krzyżówka cinsault i pinot noir, jest ceniona za równowagę między ciemnymi owocami, pikantnymi i mięsistymi nutami. Intencje przy hodowli Pinotage były czyste. Zaprojektowany z myślą o zachowaniu niuansów Pinot Noir, ale bez kapryśności i kruchości, Pinotage był skazany na sukces w RPA. Niestety, masowi producenci wykorzystali jego atramentowy kolor i wyrazisty smak, aby osłabić tanie wina sprzedawane masowo, co przez dekady przyniosło mu złą reputację. Na szczęście prestiżowi winiarze odzyskali reputację tego szczepu i produkują śmiałe, bogate i dobrze zbudowane wina. Ostatecznie sukces wina zależy od dbałości o szczegóły, jaką winiarz włożył w jego produkcję.

Nazwa „Pinotage” pochodzi od słów Hermitage (inna nazwa szczepu Cinsault) i Pinot Noir. Odmiana winorośli Pinotage jest tradycyjnie uprawiana w formie wyprostowanych krzewów, rodzaju pnączy bez kratownicy, preferowanych w cieplejszym klimacie ze względu na gęstą osłonę liści, która zapobiega nadmiernemu nagrzewaniu się winogron. Pinotage został opracowany w 1925 roku przez Abrahama Perolda, pierwszego profesora uprawy winorośli na Uniwersytecie Stellenbosch. Jak wspomniano wcześniej, intencją było stworzenie flagowej czerwonej odmiany, która charakteryzowałaby się złożonością Pinot Noir, ale miała grubszą skórkę i zdolność do uprawy w gorącym, suchym klimacie Stellenbosch. Obecnie szczep ten można spotkać niemal wyłącznie w tym regionie, a najlepsze okazy pochodzą z cieplejszych podregionów, takich jak Simonsberg.