Wino Juan Carrau Sauvignon Blanc

Juan Carrau Sauvignon Blanc

Kraj: Urugwaj

Region: Canelones

\Apelacja: VCP Uruguay

Producent: Bodegas Carrau

Szczepy: 100% Sauvignon Blanc

Rodzaj: białe, wytrawne

Temp. serwowania: 10-12°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5% c4     

Nota degustacyjna:

Młode eleganckie białe wytrawne wino z Urugwaju, które wyraźnie pokazuje cechy odmiany Sauvignon Blanc o  cytrusowych aromatach z nutą marakui i guawy okraszonych nutą ziołową. W ustach rześkie i delikatne, o przyjemnym, lekko cytrusowym posmaku. Sugestie kulinarne:  Podawać do sałatek, pikantnych dań z owoców morza, białych mięs, zielonych warzyw lub jako aperitif.

Winifikacja:

Winogrona są całkowicie pozbawione łodyg, a jagody są schładzane do 12 ºC prawie bez zgniatania. Następnie są dociskane bardzo delikatnie w prasach pneumatycznych. Z uzyskanego soku wykorzystywana jest tylko najczystsza frakcja, zapewniająca nam najlepsze aromaty po fermentacji alkoholowej, która zachodzi w temperaturze 17ºC.

Winiarnia Bodegas Carrau

Rodzinna firma Bodegas Carrau ma długą historię. Javier Carrau (9. pokolenie), jego syn Marcos, jest biologiem i winiarzem, a jego córka Juliana odpowiada za administrację i marketing. Około 265 lat temu rodzina Carrau zaczęła produkować wino w Hiszpanii, niedaleko Barcelony. W tym czasie eksportowali swoje wino z Barcelony do Ameryki. Częściowo z powodu kryzysu gospodarczego lat 30. Juan Carrau zdecydował się na emigrację do Urugwaju w Montevideo. Sadzenie winnic rozpoczęło się zaraz po przybyciu do Urugwaju. Odmiany winogron Nebbiolo i Tannat zostały po raz pierwszy zasadzone przez niego w regionie Las Violetas, na północ od Montevideo. Rodzina Carrau posiada łącznie 60 hektarów winnic w regionie Las Violetas. Dziewięćdziesiąt procent winogron pochodzi z naszych własnych winnic. Pozostałe 10% kupowane jest z 3 produktów winogronowych z regionu, z którym rodzina Carrau pracuje od 30 lat. Wina Bodegas Carrau są eksportowane do ponad 25 krajów.

Nagrody i wyróżnienia:

92 punkty – Tim Atkin