Federalist Chardonnay Kalifornia

Kraj: USA
Region: Kalifornia, Central Valley
Typ: Dry White Chardonnay
Zawartość alkoholu:  14,5%
Poj: 0,75l  CER1


Federalist Chardonnay to bogate, pełne białe wino z Kalifornii, słynące z aromatów cytrusów (cytryna, gruszka), wanilii i przypraw (cynamon) pochodzących z leżakowania w beczce. Charakteryzuje się pełnym ciałem, kremową teksturą i długim, gładkim finiszem, a jego styl jest odzwierciedleniem amerykańskiej tradycji winiarskiej, podkreślającej mocne i wyrafinowane smaki. Wino dobrze komponuje się z rybami, owocami morza, drobiem w kremowych sosach oraz jako aperiti.


Z siedzibą w kalifornijskiej Napa Valley Federalist Vineyards postawiło sobie za cel produkcję win o wyraźnie amerykańskim charakterze, co oznacza śmiałe i mistrzowskie. Ale to nie znaczy, że są one zbyt „w twarz”. Jest poziom wyrafinowania, który sprawia, że ​​picie ich jest bardzo satysfakcjonujące. Wyhodowane – leżakowane i wytwarzane w jednych z najbardziej znanych regionów Ameryki z tym samym buntowniczym duchem, który zrodził naród. To typowo amerykańskie wina rzemieślnicze, stworzone z takim samym charakterem i śmiałością, jak słynni amerykańscy mężowie stanu, którzy zdobią każdą butelkę. Nieskrępowane przeszłością, a jednocześnie głęboko zakorzenione w idei „cokolwiek piję, powinno smakować dobrze, do cholery” i zrodzone z cnót każdego postępowego, ciężko pracującego, krwistego Amerykanina 

Jeśli jednak się na to decydujesz, zrób to z pełnym przekonaniem – dlatego też rebranding określany jest jako „Śmiały nowy świt” dla „amerykańskiego wina rzemieślniczego” i szansa nie tylko na wprowadzenie nowego etykietowania, ale także na całkowite przemyślenie sposobu i miejsca produkcji wina – wszystko pod hasłem „Śmiało na nowo wynalezione, odważnie na nowo zaprojektowane”.

Wino i futbol idealnie łączą się z The Federalist Chardonnay. Wino tygodnia to pyszna, dębowa piña colada w kieliszku. To pełne Chardonnay produkowane z winogron uprawianych w hrabstwie Mendocino. Dzięki zastosowaniu dębu francuskiego i węgierskiego oraz odrobiny dębu amerykańskiego, wino charakteryzuje się aromatami kokosa i wanilii. Ponieważ jednak tylko 35% dębu to nowy dąb, wino jest dobrze zbalansowane, z owocowymi cytrusami i tropikalnymi aromatami oraz nutami jabłka, ananasa i cytryny. Fermentacja jabłkowo-mlekowa i leżakowanie na osadzie dodają mu złożoności z nutami masła i drożdży. Dzięki przyjemnej równowadze, długiemu finiszowi, intensywnym smakom i złożoności, Chardonnay doskonale sprawdzi się podczas serwowania homara z warzywami. 

Notatki Winiarskie

Chardonnay to szczep winogron, który Amerykanie albo kochają, albo nienawidzą! Najczęściej słyszane zwroty o Chardonnay to „Wszystko, tylko nie Chardonnay” lub „Piję tylko Chardonnay. Kropka”. Jest to jednak biała odmiana winogron, którą można produkować na wiele sposobów . Może rosnąć w klimacie chłodnym, umiarkowanym i ciepłym, co powoduje różnice w kwasowości, aromacie, smaku, treści i zawartości alkoholu.

W winnicy znajduje się również wiele odmian winogron Chardonnay. Znane, a może raczej niesławne, niektóre gatunki Chardonnay powstają w wyniku intensywnego kontaktu z dębem, fermentacji jabłkowo-mlekowej i kontaktu z osadem, co daje wino o tostowym, maślanym i kremowym charakterze. Z drugiej strony, niektórzy winiarze blokują fermentację jabłkowo-mlekową i rezygnują z dębu na rzecz stali nierdzewnej, co pozwala na uzyskanie czystszego wyrazu cech szczepu Chardonnay. W cieplejszych regionach, gdzie naturalna kwasowość może być niska, stosuje się zakwaszanie, aby uzyskać świeższy styl.

W rezultacie, w samych Stanach Zjednoczonych znajdziemy Chardonnay o szerokiej gamie smaków, od stalowych, szczupłych win o kuszącej, wysokiej kwasowości i chrupiących nutach zielonego jabłka, po zmysłowe, pełne wina butelkowane, przepełnione wanilią, tostami i dojrzałymi nutami tropikalnymi. W tym artykule przedstawimy kilka kluczowych regionalnych stylów amerykańskiego Chardonnay.