St. Francis Chardonnay Sonoma  

Kraj: USA

Region: Kalifornia

Producent: ST. Francis Winery

Typ: Dry White Chardonnay

Poj: 0,75l  VIP

 

Aromaty świeżego melona łączą się z nutami orzechów laskowych i cytrusów. To średnio wytrawne Chardonnay z hrabstwa Sonoma charakteryzuje się świeżymi nutami toffi i ananasa, a następnie wyrazistą kwasowością i bogatym, długotrwałym finiszem. Naturalne połączenie z sosami na bazie śmietany, takimi jak bearneński, beszamelowy czy carbonara . Świeża kwasowość wina równoważy bogatą teksturę, a jego wielowarstwowa konsystencja dopełnia kremowe, wytrawne smaki.

Winogrona, z których powstaje nasze Sonoma County Chardonnay, pochodzą z naszych winnic w dolinach Sonoma i Russian River, a także od plantatorów z innych czołowych apelacji hrabstwa Sonoma, w tym Carneros i Alexander Valley. Każda starannie wyselekcjonowana winnica wnosi wyjątkowe i indywidualne cechy do gotowego wina.

 

Notatki Winiarza

Aby zachować delikatny smak, aromat i kwasowość Chardonnay, winogrona zbierane są nocą i wczesnym rankiem, dzięki czemu owoce docierają do winnicy schłodzone. Następnie winogrona są natychmiast tłoczone w całych gronach i fermentowane w różnych partiach. Wino poddawane jest częściowej fermentacji jabłkowo-mlekowej i leżakowane przez sześć miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Podczas leżakowania stosuje się proces bâtonage (ręczne mieszanie osadu), aby uzyskać złożoność i bogaty smak.

Założona w 1971 roku winnica St. Francis stała się punktem odniesienia dla wysokiej jakości win z hrabstwa Sonoma , odzwierciedlając różnorodność winnic górskich i dolinowych w całym regionie. Obecnie winnica posiada certyfikat zrównoważonego rozwoju i pozyskuje owoce z całej Sonoma, w tym z doliny Russian River oraz ze starych winnic pielęgnowanych dzięki wieloletniej współpracy. Od gleb wulkanicznych po winnice z wpływami wybrzeża, winnica prezentuje niesamowity charakter regionu. Chardonnay St. Francis z rocznika 2021 to bogate, zrównoważone białe wino, które idealnie oddaje charakter chłodnego klimatu tego najbardziej kultowego białego szczepu Kalifornii.

Cztery winnice: Behler, Wild Oak, Lagomarsino i Río Este, odzwierciedlają różnorodność hrabstwa Sonoma. Każda z naszych winnic charakteryzuje się unikalnym profilem glebowym, mikroklimatem i odrębnością geograficzną, co nadaje wyrazu owocom, a ostatecznie winu. Od mglistych dna dolin po zbocza wzgórz nadrzecznych, niuanse tych regionów są uwydatnione w każdym nalanym kieliszku. Dbając o ponad 400 akrów certyfikowanych zrównoważonych winnic między doliną Sonoma a doliną Russian River, z dumą prezentujemy jeden z czołowych regionów uprawy winorośli na świecie.