Argiolas Cardanera Carignano del Sulcis DOC 

 

Kraj: Włochy

Region: Sardynia

Producent: Argiolas

Typ: Dry Red Carignan

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5 % BK17

 

Zbiór przeprowadza się, gdy winogrona osiągają optymalną dojrzałość w celu uzyskania zrównoważonych tanin o świeżości i miękkości typowej dla młodego Carignano. Fermentacja i maceracja w kontrolowanej temperaturze średnio 12-15 dni. Przenieść do zbiorników cementowych, gdzie odbywa się fermentacja malolaktyczna. Leżakowanie przez dwa miesiące w butelce przed wypuszczeniem. Kolor rubinowy. Intensywny aromat czerwonych owoców i śródziemnomorskich przypraw. Podniebienie jest żywe, pikantne z delikatnymi i zrównoważonymi taninami. Sugestie kulinarne: Makarony i dania mięsne, bogate dania warzywne z sosami. Wędliny i sery.  

Sugerowane połączenia z Argiolas Cardanera Carignano del Sulcis. Idealnie pasuje do czerwonych lub białych mięs zarówno grillowanych, jak i wilgotnych. Bardzo dobrze komponuje się z makaronem i sosem lub przyprawia o mocne i uporządkowane smaki. Doskonale komponuje się również z dojrzałymi serami, takimi jak Pecorino Smeraldo. Musi być serwowana w temperaturze 18°C ​​w kieliszku do wina Ballon.

 

Notattki Sommelier Bachus Wina

Intensywne Carignano z mistrzowskiej ręki za niewielką cenę. Bogata rubinowa czerwień w kieliszku, nos otoczony małymi czarno-czerwonymi owocami o dzikim pierwotnym wyrazie, który znajdujemy tylko w surowym, nietkniętym krajobrazie Sardynii. Piękna przyprawa z delikatną, ale wyraźnie rozpoznawalną interpretacją sardyńskich czerwonych win, takich jak je kochamy. Wspaniały przepływ picia.

Winiarnia Argiolas oferuje to fantastyczne czerwone Cannonau di Sardegna„Costera” jako odniesienie do klasycznej linii. Jest uhonorowany certyfikatem DOC. Obszar produkcyjny znajduje się w centrum Costera w agro posiadłości Siurgus Donigala, ale także w miejscowościach Sarais i Sisini, wszystkie położone na wysokości około 220 metrów nad poziomem morza. Optymalna ekspozycja jest idealna do wykorzystania walorów klimatu śródziemnomorskiego, a więc i wiatrów. Gleby są wapienne, które doskonale nadają się do produkcji win soczystych, na przemian z warstwami gliny i małym lub średnim żwirem. 

  

Winnice winiarni Antonio Argiolas znajdują się około 20 kilometrów na północ od Cagliari, wokół miast Serdiana, Senorbi i Selegas. Łagodny klimat w połączeniu z żyzną glebą sprawiają, że życie i wino są tutaj bardzo przyjemne. Dom został założony w 1938 roku przez Antonio Argiolasa, który urodził się w 1906 roku i zmarł 20 czerwca 2009 roku w wieku 102 lat. Jego dwaj synowie, Franco i Giuseppe. zastąpił ich ojca. Winiarnią zarządza obecnie trzecie pokolenie: Antonio, Francesca i Valentina Argiolas. Doświadczenie Antonio i nowoczesna wizja jego synów nadają winom Argiolas wyjątkowy smak. Winifikacja rodzimych odmian winorośli, takich jak Cannonau i Monica, jest obecnie prowadzona w nowoczesny sposób. Argiolas jest właścicielem winnic w różnych obszarach DOC i produkuje zarówno wytrawne wina białe, jak i czerwone. Oprócz dobrze znanego Cannonau di Sardegna w ofercie znajdują się także czerwone Monica di Sardegna, białe Nuragus di Cagliari i równie białe Vermentino di Sardegna. Wszystkie wina bazują na sardyńskich odmianach winogron, a więc mają swój własny charakter. Dzięki ciągłym innowacjom i inwestycjom we własną firmę, wina Argiolas uważane są za najlepsze na Sardynii. Wszystkie wina posiadają charakterystyczne sardyńskie cechy, które czynią je nieskończenie fascynującymi i pysznymi.