Begali Valpolicella Amarone Classico DOCG

 

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Begali Veneto

Apelacja: DOCG Amarone della Valpolicella Classico

Typ: Dry Red Corvina, Rondinella

Pojemność: 0,75   BK19

Alk: 16%

 

Wino ma ciemnorubinowy kolor z granatowymi refleksami. W nosie wino ujawnia aromaty suszonych ciemnych owoców, takich jak wiśnia, śliwka, figa i rodzynka. W tle wyczuwalne są również nuty gorzkiej czekolady, kawy, lukrecji i przypraw korzennych, takich jak cynamon, goździk i gałka muszkatołowa. W ustach wino jest potężne, z miękkimi taninami i nutą mokki, która pochodzi od długiego starzenia w beczkach. Finisz jest długi i owocowy, z akcentami suszonych owoców, czekolady i przypraw.

 

Notatki Winiarskie

Winogrona są zbierane z winnic położonych na wysokości około 300 metrów n.p.m. Zbiory odbywają się pod koniec września do początku października, kiedy winogrona osiągają optymalny poziom cukru i kwasowości. Następnie winogrona są poddawane procesowi suszenia, który trwa od 3 do 4 miesięcy, w specjalnych pomieszczeniach z kontrolowaną temperaturą i wilgotnością. Proces ten pozwala winogronom stracić około 40% swojej wagi, co zwiększa ich koncentrację aromatów i cukru. Winifikacja polega na długiej maceracji i fermentacji, która trwa od 30 do 50 dni, w dużych drewnianych kadziach. Wino jest następnie przenoszone do beczek z dębu francuskiego i słoweńskiego, gdzie dojrzewa przez co najmniej 3 lata. Wino jest butelkowane bez filtracji, co zachowuje jego naturalny charakter i strukturę.

 

Winery Begali położona jest w urokliwym regionie Valpolicella, między Piemontem a wzgórzami Castelrotto, w pobliżu Werony i jeziora Garda.  Od początku XX wieku tradycja i miłość do ziemi oraz pracy w Begali przekazywane są z ojca na syna.  Ich winnice (12 hektarów) położone są wśród wiśniowych sadów, pokrywających wzgórza i zbocza, w małej wiosce Cengia. Nazwa ta pochodzi od skał rozrzuconych po zboczu wzgórza. Właśnie dlatego produkowane przez nich wina charakteryzują się bogactwem aromatów i typowych smaków żyznej ziemi, odzwierciedlając harmonię i wyjątkowe cechy tego regionu. Są bardzo zdeterminowani i przykładają dużą wagę do procesu produkcji wina, od winnicy po piwnicę. To sprzyja ich nieustannym wysiłkom na rzecz poprawy jakości przy jednoczesnym poszanowaniu tradycji.

Używają mieszanki najważniejszych szczepów winogron Valpolicella:  Corvina (i Corvinone), Rondinella i innych autochtonicznych odmian. Giordano, ojciec obecnego właściciela winnicy, rozpoczął produkcję w 1986 roku. Małżeństwo Lorenzo i Adriana, przedstawiciel drugiego pokolenia, sprzedało pierwszą butelkę Begali w 1986 roku.Tradycję tę kontynuują obecnie syn i córka Lorenza i Adriany, Giordano i Tiliana.