Borgo del Col Alto D.O.C. Prosecco

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Kategoria: Musujące

Klasyfikacja: Regionalne

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 11,0%   

W nosie dużo żółtych brzoskwiń i dojrzałych moreli oraz delikatny zapach miodu akacjowego. Na podniebieniu bardzo świeży perlage, kwiat czarnego bzu i prażone migdały przechodzą do soczystej nuty brzoskwini. Fajnie, jak orzechowy finisz łączy się ze świeżym grejpfrutem w urzekający sposób. Masz cholernie dużo wina w swoim kieliszku za niewielkie pieniądze. Musujący aperitif i doskonałe wino na taras.

Pośród malowniczych wzgórz Marca Trevigiana, niedaleko Strada del Prosecco, łączącej dwa miasta Conegliano i Valdobbiadene, rodzinna winiarnia Borgo Molino ma swoją siedzibę w wiosce Roncadelle di Ormelle od 1922 roku . Tak jak wtedy, nadal chodzi o zrównoważoną i skrupulatną pracę w winnicy oraz zrozumienie różnych terroir i cech klimatycznych. Borgo Molino uprawia ponad 100 hektarów winnic, z których część jest własnością rodziny, a część jest dzierżawiona. Winiarnia jest wyposażona w najnowszą technologię, wino jest wytwarzane przy użyciu opracowanego we Włoszech Metodo Ganimede, szczególnie delikatnego procesu, w którym naturalny kwas węglowy fermentacji jest używany do wielokrotnego mycia korka wytłoków. To jeszcze lepiej podkreśla naturalne aromaty i cechy odmianowe odmiany winogron.Doświadczenie i pasja do wina, aw szczególności do winogron Glera Prosecco, charakteryzują rodzinę Nardin. Wraz z Paolo i Pietro trzecie pokolenie przejęło teraz ster. Wyszkolony enolog Paolo zarządza produkcją, aw produkcji wina pomaga mu Andrea Artico, jeden z najlepszych enologów w Veneto. Jego brat Pietro zajmuje się marketingiem i koordynuje dystrybucję produktów na całym świecie.  

Metoda Charmat to efektywny i nowoczesny sposób produkcji wina musującego, który zyskuje popularność na całym świecie. Zastosowanie tej metody pozwala producentom tworzyć wina o wyjątkowych cechach sensorycznych, jednocześnie dbając o środowisko naturalne.