Borgo Magredo Pinot Grigio
Kraj: Włochy
Region: Friuli Grave
Apelacja: DOC Friuli Grave
Producent: Borgo Magredo
Szczep: Pinot Grigio
Rodzaj: białe wytrawne
Pojemność: 0,75l cre1
Alkohol: 12,5%
Wino o jasno żółtym słomkowym odcieniu. Świeże i aromatyczne wino z nutami białych owoców, jabłek gruszek oraz dojrzałej brzoskwini. W ustach pełne dobrze zbudowane, zrównoważone dzięki dobrej kwasowości, świeże. Sugestie kulinarne: Świeże letnie sałatki, lekkie ryby, dania mięsne, dania kuchni śródziemnomorskiej.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Gruszka, brzoskwinia, żółte jabłko, nuty dojrzałej cytryny, łupek. Gładka dojrzała cytryna i mięta na mineralnym, żwirowym podniebieniu. Orzeźwiające i rześkie, ale z owocami typowymi dla Pinot Grigios z tego regionu. Friuli znajduje się na pograniczu sąsiednich krajów Słowenii i Austrii, a jego wyjątkowa historia, o której mówi wielu na przestrzeni wieków, wpłynęła na styl winiarski, który nie jest włoski, ale wyjątkowo friulski. Region Grave słynie z gleby żwirowej i aluwialnej; i jako takie, wina są rześkie i napędzane minerałami.
Ale Pinot Grigio ma do zaoferowania o wiele więcej, co powinno wzbudzić ciekawość jednego lub dwóch miłośników wina. Swój aromatyczny potencjał rozwija w Trydencie-Południowym Tyrolu, gdzie kamieniste winnice leżą bezpośrednio u podnóża Dolomitów i trzeba je mozolnie uprawiać ręcznie. Oprócz nut mineralnych i owocowych aromatów gruszek, jabłek i białych brzoskwiń, ekscytujące wina górskie inspirują żywą, wyraźną kwasowością.
Na granicy ze Słowenią Friulianie produkują bogate i soczyste wina Pinot Grigio z najlepszych miejsc na wzgórzach w apelacjach. Klasyki pochodzą z najbardziej pagórkowatych winnic (Collio) i dojrzewają przez dłuższy czas w dużych drewnianych lub cementowych beczkach. Tutaj najpóźniej na pierwszy plan wysuwa się pikantny charakter, aromat słodkich, dojrzałych owoców i niesamowity potencjał przechowalniczy odmiany winorośli. W tym przypadku z pewnością możesz zaimponować swoim gościom starszym Pinot Grigio, ponieważ im dłużej może dojrzewać w butelce, tym bardziej eteryczny i kremowy jest w smaku, nie tracąc przy tym nic ze swojej świeżości i witalności.
W międzyczasie coraz częściej spotyka się rzemieślniczego Pinot Grigio, które wyraża poczucie miejsca pochodzenia i staranności winiarza. Ze względu na intensywną pełnię smaku, odmiana winorośli jest przeważnie butelkowana jako pojedynczy szczep, a nie używana wyłącznie do mieszania innych win. Od win musujących na co dzień, po wina o wyczuwalnej konsystencji i bardziej intensywnych trzeciorzędowych aromatach, każdy miłośnik wina z pewnością znajdzie coś dla siebie, zwłaszcza że młody, soczysty Pinot Grigio idealnie nadaje się do kreacji risotto, natomiast bogatsza odmiana może być podawana cicho, z obfitymi daniami mięsnymi i rybnymi.
Ponieważ zawsze poszukujemy produktów najwyższej klasy, w naszej ofercie nie ma śladu nieciekawych win produkowanych masowo. Jeśli chcesz zainspirować się tą odmianą winorośli, warto przyjrzeć się winom z Veneto, Friuli i Trydentu-Górnej Adygi, a także przykładom z Lombardii, Valle d'Aosta i Abruzji, które szturmem podbiły nasze podniebienia .
