Brancia Chianti Classico Riserva

Kraj: Włochy 
Region: Toskania
Właścicielka: Barbara Widmer
Winiarz: Barbara Widmer
Typ: Dry Red Sangiovese
Pojemność: 0,75l
Alk: 14% VIP


Riserva Brancia powstaje z naszych najlepszych winogron Sangiovese. To średnio-pełne wino ukazuje elegancję i urok klasycznej toskańskiej odmiany winorośli, a także ukazuje finezję, która z pewnością oddaje sprawiedliwość tej historycznej nazwie. Aromaty takie jak wiśnia, przyprawy, skóra i czekolada idealnie się ze sobą harmonijnie łączą. Sangiovese dojrzewa w beczkach tonneaux przez 16 miesięcy, a Merlot w beczkach barrique. Cuvée dojrzewa w butelce przez co najmniej rok po zabutelkowaniu. Idealne do: grillowanego mięsa, pieczeni wołowej i cielęcej, gulaszy, grillowanych ryb, dań z makaronem i ryżem. Nasze ulubione do risotto ze świeżymi borowikami.


 

Notatki Winiarskie

Brancaia ma tę zaletę, że posiada trzy odrębne posiadłości w regionie Toskanii, które pod wieloma względami stanowią skrajne oblicza toskańskiego krajobrazu. Castellina 28 ha, Radda 12 ha, Maremma 40 ha Środowisko: Certyfikowana produkcja ekologiczna w U

W Chianti pracują z winnicami w Raddzie i Castellinie. Obie te podstrefy leżą bliżej pasma Apeninów, które niczym kręgosłup przecinają centralne Włochy. Są to wysoko położone winnice na obszarach o zapierających dech w piersiach krajobrazach, otoczone gęstym, zielonym lasem. Gleba jest tu skalista, pozostałością po starożytnych oceanach, które podnoszą się i opadają, powodując erozję i mieszając glinę, skały i wapień z upływem czasu. Winnice Brancaia w Raddzie w szczególności korzystają z gleby znanej lokalnie jako galestro – mieszanki piaskowca i margla, która zapewnia winoroślom odpowiedni drenaż, jednocześnie utrzymując rezerwy wody aż do lata. To region Sangiovese, ale Brancaia wyróżnia się, ponieważ w jej winnicy w Raddzie uprawiane są jedne z najciekawszych odmian merlota na świecie.

Z drugiej strony, Maremma ma znacznie bardziej śródziemnomorski klimat i charakter. Łagodnie falujące wzgórza są tu nasłonecznione i porośnięte zaroślami. Niższe partie gór przynoszą cieplejsze temperatury, łagodzone przez pobliskie Morze Tyrreńskie, i to właśnie tutaj Brancaia uprawia winorośl, aby uzyskać najbogatsze w smaku wina. Należy jednak pamiętać, że winnica nie nawadnia tych winnic, ponieważ winiarka Barbara Widmer uważa, że osłabiłoby to charakter i głębię smaku winogron. Zamiast tego sadzi winorośle, o których wie, że są odporne na warunki klimatyczne, zwłaszcza Petit Verdot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc.

Dzięki tym dwóm obszarom Brancaia dysponuje niesamowitym bogactwem odmian winorośli i stylów, co gwarantuje spójną jakość jej mieszanek od rocznika do rocznika. 

Winery Brancaia została założona w 1981 roku w Castellina in Chianti przez rodziców Barbary Widmer, szwajcarskie małżeństwo Bruno i Brigitte, którzy w 1998 roku powierzyli jej prowadzenie córce. Dzięki intensywnym mieszankom i zasadom winiarstwa, winiarnia zyskała niesłabnącą popularność. Brancaia jest rozłożona na trzech posiadłościach w Toskanii: dwie znajdują się w Chianti Classico (w podstrefach Castellina i Radda), a jedna w Maremma, wzdłuż wybrzeża Toskanii. Flagowe wino Brancaia, Il Blu, to mieszanka owoców z dwóch posiadłości Chianti, a ich bogate wino Ilatraia pochodzi z winnic Brancaia w Maremma.

Rok 2018 był 20. rocznikiem Barbary Widmer jako współwłaścicielki i winiarki Brancaia. W 1998 roku przejęła ona działalność od rodziców, po tym jak rozpoczęła działalność w Domaine des Balisiers, największej biodynamicznej winnicy w Szwajcarii. To właśnie tam rozwinęło się w niej głębokie przekonanie o potrzebie uprawy winorośli w zgodzie z naturą. Dla Barbary jakość wina jest zawsze priorytetem. Szybko jednak podkreśla, że nie wyklucza się to z zasadą zarządzania winnicą; wręcz przeciwnie, są one ze sobą bezpośrednio powiązane.

W 1996 roku, gdy Barbara była jeszcze studentką, wprowadziła w Brancaia praktyki uprawy roślin okrywowych (napisała nawet pracę dyplomową na ten temat). W 2000 roku wraz z zespołem zainstalowała system solarnego podgrzewania wody. W 2012 roku Brancaia całkowicie przeszła na fermentację spontaniczną, a w 2013 roku zainstalowała system recyklingu szarej wody. W 2014 roku winiarnia oficjalnie monitorowała swój ślad węglowy za pośrednictwem firmy zewnętrznej, nadal utrzymując ujemną emisję dwutlenku węgla. W 2015 roku zakazano stosowania pestycydów i herbicydów, a w 2016 roku rozpoczęła się jej pełna transformacja na w pełni ekologiczną uprawę winorośli, oficjalnie uznaną przez UE.

Jeśli degustowałeś wina Brancaia, być może wszystko to wydaje się sprzeczne z intuicją; nierzadko zdarza się, że niektórzy utożsamiają ekologiczną produkcję wina z rustykalnymi, rześkimi winami cydrowymi, które stały się synonimem naturalnego winiarstwa. Ale to, co robi Barbara, jest inne: wina są skoncentrowane, dopracowane, nadają się do starzenia, a jednocześnie wciąż czerpią energię płynącą z bardziej naturalnego podejścia. To ożywienie, to napięcie, jest kluczem do win Brancaia, różnicą, która inspiruje pisarzy takich jak Monica Larner do stwierdzenia, że Il Blue „ma jeden z najbardziej imponujących osiągnięć nowoczesnej toskańskiej kupażówki, jaki przychodzi mi na myśl”.

Barbara postrzega ekologiczną uprawę winorośli jako moralny imperatyw, ale służy ona zarówno lepszym winom, jak i lepszej planecie. I nie chodzi tu tylko o poprawę jakości winogron; wierzy, że owoce są bardziej autentyczne, bardziej na swoim miejscu i bardziej związane z ziemią. W ten sposób – i nieco paradoksalnie – stały się również przedłużeniem winiarza.