Castellani Santorino Primitivo Manduria

Kraj: Włochy

Region: Apuia

Typ: Dry Red Primitivo

Pojemność: 0,75l

Alk: 13,5% LAND

W kieliszku wino to ukazuje aromatyczny bukiet suszonych śliwek, duszonych wiśni oraz subtelne nuty tytoniu i anyżu. W smaku jest pełne i dobrze zbudowane, z niezwykłą równowagą kwasowości i tanin, które są jednocześnie delikatne i pełne charakteru. Finisz jest długi i elegancki, pozostawiając długotrwałe wrażenie owoców jagodowych i przypraw. Primitivo di Manduria to wszechstronne wino, idealne do delektowania się nim samodzielnie lub w połączeniu z różnorodnymi daniami. Doskonale komponuje się z duszonymi mięsami, takimi jak wołowina, jagnięcina, dzik czy dziczyzna, a także z bogatą, gorzką czekoladą. Podawać w temperaturze 18°C, aby uzyskać najlepsze doznania.

 

Notatki Winiarskie

Wino Castellani Santorino Primitivo Apulia Rosso z rocznika 2021 otwiera się przyjemnym aromatem suszonych owoców jagodowych z nutą przypraw. Po łyku okazuje się, że wino jest gładkie, lekko słodkie i lekko pikantne w smaku, ale wciąż przyjemne. Przypomina mi trochę wino UNO 1 Primitivo (w którym również występuje gruba butelak), ale z nieco mniejszą ilością przypraw. Kończy się w większości wytrawnie, z dużą ilością długo utrzymujących się rodzynek. Radziłbym dać mu trochę czasu na złapanie oddechu, ponieważ było nieco lepsze drugiego dnia, kiedy wydawało się, że nieco się zrównoważyło.

Apulia (Puglia) to region położony w południowo-wschodnich Włoszech, otoczony Morzem Adriatyckim na wschodzie i Morzem Jońskim na zachodzie. Apulia to stosunkowo długi i wąski region, który słynie z produkcji wina i oliwy. Łagodny, ciepły klimat i żyzne gleby tworzą idealne warunki do uprawy winorośli. Według różnych źródeł winnice w regionie Apulia zajmują powierzchnię od 100 do 250 tysięcy hektarów. Apulia słynie przede wszystkim z produkcji czerwonych win (m.in.: Primitivo, Negroamaro, czy Nero di Troia), choć białe, rześkie i świeże powstające ze szczepów Verdeca, Bianco d’Alessano, Malvasia, Trebbiano oraz Bombino Bianco także zyskały uznanie wśród koneserów.