Chloris Primitivo di Manduria

Chloris Primitivo di Manduria

Kraj: Włochy

Region: Manduria

Apelacja: Primitivo di Manduria

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 14%

Winogrona Primitivo używane do produkcji tego wina pochodzą z najstarszych winnic znajdujących się w pobliżu Morza Jońskiego, z krzewów o bardzo niskiej wydajności z hektara, a doskonałej jakości. Barwa intensywna, czerwono-rubinowa z pięknymi fioletowymi refleksami. Aromaty są bardzo intensywne i przypominają konfiturę z owoców czarnej porzeczki, jeżyn, wiśni, kakao i lukrecji. Na podniebieniu okrągłe, gładkie, z długim aromatycznym finałem. To efekt ośmiu miesięcy dojrzewania wina w 225 litrowych dębowych beczkach. Wino przechodzi fermentację jabłkowo-mlekową.

Sug. kulinarne: odpowiednie by towarzyszyć każdemu posiłkowi, ale także do zup na bazie mięsnych wywarów, sosów mięsnych, gulaszu, grillowanych i pieczonych mięs czerwonych.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Co ciekawe, pomimo swojej starożytnej i bogatej kultury – i tak płodnej w rolnictwie w czasach współczesnych – Apulia (znana również jako Apulia) pozostaje mniej znanym regionem włoskim. Nie zawsze tak było. W starożytności Fenicjanie i osadnicy spartańscy rozumieli potencjał tej ziemi, a także jej strategiczne znaczenie w rozciąganiu się między Adriatykiem a Morzem Śródziemnym. Jego atrakcyjność nie umknęła również Longobardom, Gotom i Bizantyjczykom, którzy rządzili Apulią we wczesnym średniowieczu. W XIII wieku cesarz Fryderyk II Szwabski był tak zakochany w jego urokach, że zbudował wiele romańskich katedr i pałaców. Wkrótce jednak nastąpił długi okres upadku i zaniedbania; w dużej mierze ze względu na odległe rządy sukcesji hiszpańskich, austriackich i francuskich władców Burbonów. Stając się krajem bezbronnym, była również narażona na najazdy saraceńskie, które wypędziły znaczną część ludności w niewolę. Zaskakująco późno w długiej historii Apulii, stopniowe przywracanie stabilności i dobrobytu nastąpiło w 1860 roku, kiedy to została ona ostatecznie ponownie przyjęta jako część Królestwa Włoch; Prekursor Republiki, którą znamy dzisiaj.