Franciacorta Ca`Del Bosco Cuvée Prestige
Kraj: Włochy
Region: Lombardia
Producent: Ca’del Bosco
Szczepy: 75% Chardonnay , 15% Pinot Nero , 10% Pinot Bianco
Rodzaj: białe musujące, wytrawne
Temp. serwowania: 8-10°C
Pojemność: 0,75l
Alkohol: 12,5% C4
Nota degustacyjna:
Ca'del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta Brut, włoska legenda wina Maurizio Zanella przedstawia kwintesencję Franciacorty w stylu domu Ca del Bosco. Cuvée z winogron Chardonnay, Pinot Nero i Pinot Bianco z wyselekcjonowanych winnic, wprowadzony na rynek w 2007 roku, odzwierciedla 30-letnie doświadczenie, lokalne terroir i filozofię jego twórcy, dążącego do najwyższej elegancji. Wino prezentuje się jasno żółto złocistą barwą, z bukietem uwydatniającym aromaty dojrzałych białych brzoskwiń, jabłek, cytrusów, kwiatów z nutami migdałów. Na podniebieniu elegancka struktura z orzeźwiającą kwasowością. Sugestie kulinarne: owoce morza, homar, ryby, białe mięsa, makarony z lekkimi sosami, grillowane warzywa z krabowymi paluszkami,
Wino to doskonale komponuje się z: aperitifem, pieczona ryba, carpaccio z miecznika, culatello, smażona ryba, Owoce morza Grill, Sałatka Morska, Sałatka z ośmiornicy i ziemniaków, Lardo di Colonnata, lasagne rybna, ser pecorino, surowa ryba, miecznik, kulki rybne, risotto z owocami morza, spaghetti z małżami, spaghetti z owocami morza, tatar mięsny, Tatar z łososia
Notatki Sommelier
W 1968 roku na wzgórzach Franciacorta Maurizio Zanella rozpoczął historię Ca del Bosco w wiejskiej posiadłości swojej matki. Wychował Pinot Nero i Chardonnay, aw wieku 17 lat zrobił swoje pierwsze wino musujące. Jego matka rozbudziła jego pasję do szampana, gdy był młody. Dzięki ogromnym inwestycjom w pieniądze, czas i pracę, ale także z niestrudzonym pragnieniem wiedzy, chęcią i wyraźnym dążeniem do perfekcji i jakości, jeśli chodzi o wino, stopniowo rozbudowywał winnicę. W tym celu sprowadził mistrza piwnicy Dom Pérignon, doświadczonego specjalistę od szampanów, oraz enologa Emile Peynauda z Bordeaux, który był również zdolnym doradcą.
Nagrody i wyróżnienia:
92/100 pkt – Robert Parker
92/100 pkt – Falstaff
2024-01-31
Franciacorta Ca`Del Bosco nowe odkrycie wina z bąbelkami
Franciacorta Cuvée Prestige ma jaskrawą słomkowożółtą barwę z drobnymi i trwałymi bąbelkami. Wrażenie węchowe charakteryzuje się aromatycznym bukietem, który oferuje owocowe nuty cytrusów, nuty kwiatowe i nuty tostowe rozpoznawalne w skórce chleba. Łyk charakteryzuje się dobrą kwasowością, która nadaje świeżości i żywotności z dobrym smakiem na finiszu. Na stole doskonale komponuje się z przystawkami lub daniami rybnymi, które nie są zbyt strukturalne, delikatne i lekkie, ale dobrze sprawdzą się podczas towarzyskich okazji, takich jak aperitif z przyjaciółmi.