L' Inverno Leggero Appassimento Rosso
 
Kraj: Włochy
Region: Veneto, IT (Wenecja Euganejska)
Apelacja: Valpolicella Classico DOC (Veneto)
Typ: Dry Red Corvina Veronese, Rondinella
Pojemność: 750 ml
Alk: 14,5% 



Appassimento pełne, wytrawne czerwone wino z Włoch. Obowiązkowa pozycja dla miłośników włoskich win! To bogate, pełne wino powstaje z winogron suszonych w cieniu z regionu Veneto. Wyprodukowane przez rodzinę Diego Cottini, rodzinnego producenta znanego z produkcji wysokiej jakości Amarone i innych win, to appassimento (wino suszone w cieniu) powstaje z winogron suszonych w cieniu (Corvina Veronese, Rondinella i Croatina Cabernet Sauvignon) zbieranych w słonecznych winnicach u podnóża góry Baldo (350 m² nad poziomem morza). Wino to leżakowało w beczkach przez dwa lata. Ma słodki aromat przypominający kawę i suszone rodzynki, niewielką cierpkość oraz elegancki smak dojrzałych owoców. Jest to wyjątkowo wytrawne, pełne czerwone wino. Jest to wino z długiego rocznika, leżakowane przez pięć lat, dzięki czemu idealnie nadaje się do picia. Mamy bardzo ograniczoną ilość tego wina dostępną w niesamowitej cenie!

Kolor rubinowy Aromat czerwonych owoców, zwłaszcza ciemnej doirzałej wiśni, z cedrową nutą. W ustach bogate i pełne, smak wiśni, czarnej porzeczki i jagód z posmakiem wanilii i migdałów. Dobrze zbilansowane, okrągłe i gładkie taniny.

Appassimiento to nazwa określająca sposób produkcji wina. Suszenie winogron odbywa się dwuetapowo – na krzaku oraz na półkach w przewiewnych pomieszczeniach. Następnie tradycyjny proces winifikacji z podsuszonych winogron. Starzenie 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Potrawy: Niedzielna pieczeń, dania z rusztu - steki, szaszłyki, warzywne dania zapiekane z serami w piekarniku, tarty z warzywami i serami, makarony z bogatymi sosami - np.spagetti bolognese, dojrzałe sery.