Le Vigne di Sammarco Passorano Primitivo

Kraj: Włochy

Region: Apulia Salento

Producent: Le Vigne di Sammarco

Typ: Dry Red Primitivo

Pojemność: 0,75l

Alk: 14.5% LAND

Aromaty tego wina łączą w sobie nuty owoców pestkowych i czekolady. W ustach to wino jest gładkie i delikatne, z wyraźną owocowością. Słodkie nuty śliwki nadają winu wyjątkowej słodyczy, która jest jednak wspaniale zrównoważona przez delikatną kwasowość. Ta harmonia smaków sprawia, że wino prezentuje się elegancko, podkreślając różnorodność smaków.

Notatki Winiarskie 

W kieliszku wino ma intensywny rubinowoczerwony kolor z fioletowymi refleksami. W bukiecie wyczuwalne są dojrzałe dzikie jagody, jeżyny i figi, a także pikantne nuty cynamonu, goździków i białego pieprzu, podkreślone delikatnymi nutami czekolady i wanilii. W smaku Don Cosimo jest aksamitne i pełne, z miękkimi taninami i owocową, lekką kwasowością – to harmonijne, pełne charakteru Primitivo z typowym dla Apulii ciepłem.

Nie sposób pomylić kieliszka dojrzałego, intensywnie pachnącego Primitivo. Jak opisać jego charakterystyczny aromat i smak? Najlepszą analogią byłoby wskoczenie głową w garnek świeżo przygotowanego dżemu jeżynowo-śliwkowego. Primitivo ma wiele cech, ale rzadko jest niedoceniane. Ten szczep to przyjemność – wspaniała, nieokiełznana, hedonistyczna. Jego ogromna koncentracja ciepłych aromatów jagodowych i aksamitnych tanin jest nie do odparcia, zwłaszcza jeśli preferujesz czerwone mięso. Sceptycy wyśmiewaliby Primitivo jako mało subtelne i nieskomplikowane – mogą mieć trochę racji. Nie da się jednak zaprzeczyć ogromnej atrakcyjności tego szczepu.

Z tego powodu Primitivo ma wielu wyznawców i wielbicieli. Jednak wielu z jego najbardziej zagorzałych zwolenników nigdy nie używało włoskiej nazwy tego szczepu. Primitivo znane jest w Kalifornii jako Zinfandel. Ten sam szczep, inny synonim. Przez stulecie uważano go za sztandarowy produkt eksportowy Kalifornii, dopóki nie udowodniono, że jako Primitivo był uprawiany we Włoszech od XVIII wieku. Po raz kolejny cud nauki i sekwencjonowania DNA odkrył wielką tajemnicę świata winiarstwa. Dogłębna analiza DNA wykazała, że ​​Primitivo zawdzięcza swoje pochodzenie Chorwacji. Wielu zgadza się, że Primitivo to mutacja Tribidrag, rodzimej odmiany chorwackiej, sprowadzonej do południowych Włoch w XVIII wieku.

Według legendy, Don Francesco Filippo Indellicati posadził sadzonki w okręgu Li Ponti w Apulii. Winorośl rozprzestrzeniła się w regionie, stając się w XIX wieku jedną z najplenniejszych odmian winorośli we Włoszech.