Lodali Barbera D’Alba

Kraj: Włochy

Region: Piemont 

Typ: Dry Red Barbera

Pojemność: 0,75l

Alk: 13,5% LAND

Wino ma aromaty wiśni, śliwki, polnych kwiatów oraz nutami przypraw korzennych, takich jak cynamon i goździk. W ustach wino jest lekkie, z delikatną słodyczą i podkreśloną kwasowością, która nadaje mu żywość i orzeźwienie. Wino ma długi i złożony finisz, który pozostawia w ustach wrażenie soczystości i przyjemności.

Wino powstaje z winogron pochodzących wyłącznie z winnic położonych w miejscowościach Treiso, Pocapaglia i Canale, które są zbierane ręcznie i umieszczane w skrzynkach, aby zapewnić najwyższą jakość. Wino przechodzi miękkie tłoczenie i macerację w kontrolowanej temperaturze przez około 15 dni, aby uzyskać optymalny ekstrakt i kolor. Wino dojrzewa w betonowych zbiornikach, aby zachować świeżość i owocowość winogron, oraz przez 3 miesiące w butelce, aby uzyskać harmonię i stabilność.

Barbera to wino, którego cena i jakość doskonale się uzupełniają, bowiem niecodzienne, wspaniałe butelki występują tu w codziennych, atrakcyjnych cenach. Delikatna struktura i orzeźwiający charakter w połączeniu z esencjonalnym aromatem i smakiem sprawiają, że to wino idealne zarówno na letni, niezobowiązujący wieczór, jak i do wykwintnej kolacji. Można więc powiedzieć, że jest to wybór dobry na każdą okazję i każdy znajdzie w butelce Barbery coś dla siebie.

 

Notatki Winiarskie

Jeśli chodzi o aromat, nie jest to dżemowa czy pełna Barbera... nie, wręcz przeciwnie, wyczuwalne są w nim bardziej nuty Nebbiolo: fiołki, suszone płatki róż, skóra, a potem dochodzą nuty owocowe: wiśnie, czarne wiśnie, czarne porzeczki, śliwki, odrobina gorzkiej czekolady i naprawdę świeża, niemal mineralna kwasowość.

W ustach jednak wyłaniają się bardziej archetypowe elementy Barbera, z apetycznym, soczystym i słodko-gorzkim owocem z gorzkimi wiśniami, żurawiną i czarną porzeczką, dopełnionym grillowaną cytryną. Wyczuwalne są jod, atrament i fiołki, przyjemnie pikantne, idealnie okrągłe i soczyste. Wino ma w sobie coś z Dr. Jekylla i Mr. Hyde'a… szczupłe i proste w aromacie, ale bardziej ciepłe i przyjemne w ustach, więc ogólnie rzecz biorąc, przyjemne Barbera…

Wino Barbera to wszechstronne, włoskie wino o wysokiej kwasowości i niskiej taninie, idealnie komponujące się z kuchnią włoską, zwłaszcza makaronami z sosem pomidorowym, pizzą, pieczonym drobiem (kaczka), wieprzowiną, wędlinami oraz dojrzałymi serami, takimi jak Parmezan. Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18°C. Oto szczegółowe dopasowania wina Barbera do jedzenia: Klasyczne włoskie dania: Spaghetti bolognese, lasagne, pizza (szczególnie margherita lub salami). Mięsa: Pieczona kaczka, wieprzowina, grillowane kiełbasy, cielęcina, a także królik i dziczyzna. Sery i przekąski: Dojrzałe, twarde sery (Parmezan, Grana Padano, Bursztyn), deski wędlin, prosciutto, a także pesto z pomidorami. Dania z sosem pomidorowym: Wysoka kwasowość wina Barbera doskonale równoważy kwasowość pomidorów. Inne: Risotto z grzybami, a młodsze wersje (lekko schłodzone do 14-16°C) pasują do grillowanych warzyw.  Barbera jest ceniona jako "wino kulinarne", które dzięki swojej kwasowości odświeża podniebienie i podkreśla smak tłustszych potraw.