Nicosia Falde Insolia Sicilia

Kraj: Włochy
Region: Sicilia
Producent: Cantine Nicosia
Typ: Dry White Viognier
Pojemność: 0,75 l
Alkohol:13% AM1


Intensywna słomkowożółta barwa z zielonkawymi refleksami. W nosie wyczuwalne nuty lawendy, kwiatu bzu, melisy i szałwii, oprawione cytryną, melisą miodową i owocami tropikalnymi. W smaku miękkie i zmysłowe, pełne smaku i rześkie jak kęs sałaty lodowej. 

Falde reprezentuje dwa najbardziej odpowiednie regiony winiarskie wschodniej Sycylii, dzięki idealnemu połączeniu dwóch szlachetnych rodzimych odmian winorośli zmiędzynarodową odmianą, doskonale przystosowaną do sycylijskiego klimatu. Wyprodukowane z winogron Insolia i Viognier, pochodzących z pagórkowatych, przeważnie piaszczystych gleb, oraz winogron Carricante uprawianych na dużych wysokościach na glebach lawowych, bogatych w minerały, wino to charakteryzuje się intensywnym owocowo-kwiatowym bukietem, oraz świeżym, miękkim i aromatycznym smakiem.



Notatki Winiarskie 

Jasnosłomkowożółty, w nosie ujawnia intensywne aromaty kwiatów i egzotycznych owoców. W smaku jest wytrawny i świeży, o wyraźnie zrównoważonym smaku. Idealne na każdą okazję, idealne jako aperitif, ale także jako dodatek do surowych ryb, białych mięs i świeżych warzyw. Polecane również do szerokiego wyboru świeżych serów.
Falde Bianco stanowi punkt spotkania jednej z najsłynniejszych rodzimych sycylijskich białych odmian winorośli, Insolia, z której powstaje co najmniej 80% wina, oraz cennych winorośli Viognier i Carricante, które w zaskakujący sposób potrafią przystosować się do terenu i klimatu wyspy.

Zbiory odbywają się między sierpniem a wrześniem, po czym następuje jednodniowa maceracja w niskich temperaturach i delikatne tłoczenie winogron. Moszcz fermentuje przez 20-25 dni w temperaturze 15-18°C. Rafinacja odbywa się w stalowej kadzi na drobnym osadzie i przez 2 miesiące w butelce przed wprowadzeniem do obrotu.

Viognier nie jest odmianą winorośli, którą można delektować się osobno; wchodzi do kieliszka niczym powściągliwy zapach, który stopniowo rozwija swoją obecność. Pozostaje rzadkością we Włoszech, ale właśnie to czyni go tak atrakcyjnym: tam, gdzie się udaje, działa jako celowy akcent, białe wino z osobowością. W kieliszku Viognier ma zazwyczaj bogatą słomkowożółtą barwę ze złotymi refleksami. Jego aromat jest bogaty, ale nie niezdarny: dojrzała morela, żółta brzoskwinia, kandyzowane nuty cytrusowe, kwiat pomarańczy i nuta egzotycznych owoców, często w towarzystwie wykwintnych ziół i przypraw. Na podniebieniu łączy kremową konsystencję z umiarkowaną kwasowością i ciepłą, elegancką długością. Viognier żyje nie tyle swoją elektryzującą świeżością, co aromatem, wrażeniem w ustach i wrażeniem słonecznej dojrzałości.