Torrevento Ottagono Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG

 

Kraj: Włochy

Region: Apulia (Puglia)

Apelacja: Castel del Monte DOCG

Szczep: Nero di Troia

Rodzaj: wytrawne, czerwone

Piwnica jest organiczna.

Pojemność: 0,75l BK17

 

Rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Intensywny aromat ciemnych owoców leśnych – jagód i jeżyn. W ustach mocne i gęste, potężnie zbudowane. Dojrzewa 12 miesięcy w dębowej beczce. Wino Nero di Troia jest teraz gotowe do spróbowania z wielką satysfakcją; ma jednak cechy, które pozwalają mu ewoluować i udoskonalać w miarę upływu czasu, odpowiednio zachowane. Sugestie kulinarne: Czerwone mięso, dziczyzna, jagnięcina, wędliny i sery.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Ottagono Nero di Troia Riserva Torrevento to wspaniały przykład intensywnego i zbalansowanego czerwonego wina z Pullia. Winnice, z których zbierane są winogrona, znajdują się w pobliżu Castel del Monte, w starożytnej winnicy u podnóża zamku. Wyprodukowane przez oczyszczenie homonimicznego winorośli wino to pokazuje wysoki poziom jakości wina. Nero di Troia Riserva Ottagono pozostawia się do maceracji przez osiem miesięcy w cemencie, a następnie dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach duży dąb. Jakość pod względem produkcji i równowaga smaku są wynikiem pracy wykonanej z cierpliwością przez firmę, która realizuje jedno z najlepszych wyrażeń tego produktu. Dzięki swojej strukturze to wino ma doskonałą zdolność do ewolucji w czasie. W rzeczywistości, pozostawiony w piwnicy, może się dobrze wyrażać nawet przez pięć lat starzenia.

Firma Torrevento znajduje się w samym sercu Parku Narodowego Alta Murgia we Włoszech, na terytorium zdominowanym przez nierozerwalną relację człowieka z otoczeniem, w doskonałym połączeniu tradycji, działalności człowieka i natury. W 1948 r . Liantonio kupiła starożytny klasztor benedyktyński z 57 hektarami okolicznych winnic w dzielnicy „Torrevento”, u podnóża słynnego Castel del Monte . Dwa lata później Gaetano Liantonio odziedziczył majątek, przebudował go i kontynuował działalność produkcyjną, tworząc wiejską winnicę Vinicola Torrevento. Na nierównym i kamienistym terytorium producent hoduje lokalne winorośle, które najlepiej wyrażają powołanie do uprawy winorośli na całym terytorium Apulii. Duże piwnice wykopane w skale klasztoru benedyktyńskiego przechowują wino, starzone w szlachetnych dębowych beczkach i małych barriach, zgodnie ze starożytnymi lokalnymi tradycjami winiarskimi, którym obecnie towarzyszą najnowocześniejsze techniki produkcji wina. Piwnica jest organiczna .

Nagrody i wyróżnienia:

Gambero Rosso 2017 3 Biccher
Robert Parker 91 pkt
Decanter WWA Srebro