Wino Why Not? Negroamaro Zinfandel Primitivo Organic

Wino Why Not? Negroamaro Zinfandel (Primitivo) Organic Puglia

Kraj: Włochy

Region: Puglia

Apelacja: IGT Puglia

Producent: Contri Spumanti S.P.A.

Szczep: Negroamaro, Zinfandel (Primitivo)

Rodzaj: czerwone delikatnie wytrawne

Pojemność: 0,75l c3

Alkohol 14 %

Organic Vino Biologico

Why Not? Negroamaro Zinfandel to włoskie wino z regionu Puglia powstałe w wyniku kupażu gron Negroamaro oraz Zinfandel. Posiada głęboki rubinowy odcień z aromatami dojrzałych czerwonych owoców, przypraw korzennych, suszonych ziół, wanilii z delikatnym akcentem czekolady. Na podniebieniu okrągłe, pełne ciała z miękkimi delikatnymi taninami. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, jagnięcina, drób, deska serów, deska wędlin, aperitif. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Winogrono „czarna tarta” to autochtoniczna odmiana winogron z Apulii, ostroga i pięta buta. „Rejonem wiecznej wiosny” nazwał go już Horacy i tak naprawdę wino uprawia się tu już od ponad 3000 lat. Obecnie jest to nadal około 88 000 hektarów, więcej niż gdziekolwiek indziej we Włoszech.

Wina Negroamaro, z około 11 000 hektarów, jest jedną z najważniejszych autochtonicznych odmian w Apulii. Poza tym i prawie w tym samym czasie podążaj za Primitivo, Aglianico, Malvasia Nera, a także Montepulciano. Specjały Ottavianello i Susumaniello, a także niektóre krajowe i międzynarodowe odmiany winorośli przeżywają obecnie tajny renesans. Płaskowyże składają się z warstw gliny, piasku i wapienia, regionalny klimat jest gorący i dość suchy, dlatego w niektórych regionach konieczne jest nawadnianie w miesiącach letnich.

Negroamaro to stosunkowo późno dojrzewająca odmiana o grubej skórce jagód, dzięki czemu jest dość odporna na choroby i bardzo intensywnie wybarwiona, co wyraża również nazwa. Rezultatem są mocne, ciemne, jedwabiste do aksamitnych czerwonych win z ciemnymi owocami i mocną strukturą, które mogą również dobrze dojrzewać przez kilka lat. Czasami żywiołowa pełnia jest często podkreślana przez nieco wyższą zawartość cukru resztkowego, co nadaje czerwonym winom szczególną uprzejmość.

Szczególnie smaczne wina pochodzą z Salento, a Salice Salentino DOC jest niekoronowanym winem regionu. Riserva często po kilku latach dojrzałości urzeka mocną przyprawą. Lżejsze wina Rosso i Rosé, które są bardziej przyjemne w piciu, pochodzą z regionu Brindisi i często są oznaczone jako IGT lub IGP. Wszystkie te wina charakteryzują się bardzo dobrą pijalnością i przeważnie bardzo atrakcyjnym stosunkiem ceny do jakości.