PRIMITIVO IGT APULIA

Szczep: Primitivo

Wino intensywnie rubinowe z refleksami fioletu. Zachwyca aromatami śliwek, wiśni i korzennych przypraw. W ustach bogate, zmysłowe z miękkimi taninami i długim łagodnym, owocowym finiszem. Doskonałe do czerwonych mięs, jagnięciny, dziczyzny, wędlin, pieczeni i dojrzałych, twardych serów.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Primitivo firmy Campo di Marzo jest produkowane zgodnie z najnowocześniejszymi technikami, w których temperatura jest ściśle monitorowana podczas całego procesu i utrzymywana na jak najniższym poziomie, co jest ważne dla zachowania smaku owoców. Daje to wino o głębokiej czerwonej barwie z obfitymi aromatami świeżych czerwonych owoców. Pikantny, soczysty smak o żywym stylu. Primitivo pochodzący z Apulii słusznie zyskał na popularności w ostatnich latach. Apulia jako region jest podzielona na pięć regionów winiarskich i leży na rozległym obszarze po wschodniej stronie w pięcie włoskiego buta. Wraz z Sycylią Apulia jest największym produktem winiarskim we Włoszech, głównie z czerwonymi winami. Primitivo firmy Campo di Marzo jest produkowane zgodnie z najnowocześniejszymi technikami, w których temperatura jest ściśle monitorowana podczas całego procesu i utrzymywana na jak najniższym poziomie, co jest ważne dla zachowania smaku owoców. Daje to wino o głębokim kolorze i obfitych aromatach świeżych czerwonych owoców. Pikantny i żywy w stylu. 

Apulia, zwana również Apulią, to „pięta” buta półwyspu w południowych Włoszech. Graniczy z Morzem Adriatyckim i Morzem Jońskim, co czyni ją jedną z najdłuższych linii brzegowych we Włoszech. Wyjątkowo żyzne równiny Apulii czynią ją również jednym z największych regionów winiarskich we Włoszech. 

Niektóre bardzo dobre czerwone wina powstają na południu półwyspu, szczególnie w okolicach Salento, gdzie dominują szczepy Negroamaro i Primitivo. Apelacja IGT w Salento często wskazuje na głęboką, mięsistą barwę czerwonych win, inspirowaną gorącym klimatem regionu, ale obecnie obserwuje się trend w kierunku win czerwonych, które są mniej skoncentrowane i bardziej aromatyczne. Primitivo, znane jako kalifornijski Zinfandel, jest prawdopodobnie flagowym czerwonym szczepem Apulii, a najlepsze Primitivo di Manduria to wina soczyste, ciężkie i zdecydowanie pasujące do jedzenia.

Region winiarski Apulia ma 4 certyfikaty DOCG i 29 certyfikatów DOC, więcej niż jakikolwiek inny region na południu Włoch. Działa tam również sześć certyfikatów IGT, które produkują coraz więcej wysokiej jakości win, uznawanych na całym świecie za atrakcyjne cenowo.