Wino Chile Merlot Casa Lapostolle

 

Kraj: Chile

Region: Central Valley

Apelacja: Rapel Valley

Winnica: Casa Lapostolle

Producent: Marnier-Lapostolle

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14%

 

Wino o głębokim rubinowym odcieniu wpadającym w fiolet. Ukazuje aromaty czerwonych owoców, ciemnych jagód nut ziół, rozmarynu z delikatnym dotknięciem dębu. Na podniebieniu skoncentrowane, pełne o jedwabistych taninach z jedwabistą długą końcówką. Sugestie kulinarne: pasztety, wołowina.

 

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Czysty bordowy kolor z odcieniami wiśni. Wyrazisty nos z czerwonych i czarnych owoców, takich jak jeżyna, wraz ze świeżymi aromatami, takimi jak tymianek i czarny pieprz. Smak z średnio body z dobrą ekspresją owocową. Dobra równowaga między komponentami.

Winogrona zostały starannie zebrane i przetransportowane do winnicy. Uzyskaliśmy czyste i czyste owoce pod ścisłą kontrolą jakości dzięki najnowocześniejszej technologii, naszej optycznej selekcji jagód Vistalys. Następnie wszystkie winogrona były macerowane do 4 tygodni w celu wydobycia struktury i koloru. Podczas maceracji fermentacja trwała około 2 tygodnie w zbiornikach w 100% ze stali nierdzewnej, w temperaturze 24-28 °C. Po maceracji 55% wina leżakowało w beczkach z francuskiego dębu przez 5 miesięcy, aby uzyskać dodatkową warstwę złożoności przy jednoczesnym zachowaniu wyrazistości owoców. Pozostałe 45% starzono w zbiornikach ze stali nierdzewnej; Rezultatem są wspaniałe owoce o świeżym i przyjemnym podniebieniu. Wino zostało lekko przefiltrowane i klarowane przed butelkowaniem. Rapel Valley znajduje się w centralnej części Chile, w tym pod dolinami Cachapoal i Colchagua. Charakteryzuje się półsuchym klimatem śródziemnomorskim z opadami wyłącznie zimowymi. W okresie wegetacyjnym mamy ciepłe i suche dni oraz przyjemnie chłodne noce na skutek zimnych bryz dochodzących z Andów.

 

Lapostolle zostało założone w 1994 roku przez Alexandrę Marnier Lapostolle i męża Cyrila de Bournet po odkryciu unikalnego Clos w dolinie Apalta, chroniącego 100-letnie winorośle sprzed filoksery. Szybko zdali sobie sprawę z jego potencjału do produkcji win światowej klasy. Rodzina Marnier-Lapostolle słynie z doskonałych win i likierów od początku XIX wieku. Ustanawiając dziedzictwo swojej rodziny w Nowym Świecie, Alexandra wniosła pokolenia francuskiej tradycji winiarskiej i doświadczenia do surowego krajobrazu doliny Colchagua.  Obecnie Charles de Bournet, siódme pokolenie, prowadzi winnicę w jej najnowszym rozdziale innowacji, przerywanym oficjalnym uznaniem Apalta DO w 2018 roku. Wraz z Andrea León, dyrektorem technicznym i winiarzem, nadal wytwarzają wina, które honorują credo winnicy : W istocie francuski, z urodzenia Chilijczyk.

Winnica Lapostolle znajduje się w Cunaco, Santa Cruz w dolinie Colchagua, ale serce Lapostolle znajduje się zaledwie 7 km od hotelu, w El Condor de Apalta, miejscu słynnego Clos. Tutaj, w dolinie w kształcie podkowy z rozkładającymi się granitowymi zboczami utworzonymi przez Kordylierę Nadbrzeżną, znajdują się starożytne bloki Cabernet Sauvignon i Carmenere posadzone w latach 1910-1945. Ekspozycja winnicy skierowana na południe chroni winorośl przed intensywnym popołudniowym słońcem, pozwalając na dłuższe dojrzewanie dające wina o elegancji, równowadze, koncentracji i doskonałej naturalnej kwasowości. Obecnie winnice obejmują 188 hektarów obsadzonych Cabernet, Carmenere, Merlot i Petit Verdot wraz z Syrah, Grenache, Mourvedre i Cinsault między dwoma winnicami Apalta.

 

Filozofia winiarstwa

W Lapostolle cel jest równie prosty, co ambitny: stworzyć światowej klasy wina z wykorzystaniem francuskiej filozofii winiarskiej i wspaniałych terroirów Chile. Założyciele wybrali Apaltę w dolinie Colchagua, ponieważ warunki pogodowe i geograficzne są idealne do produkcji wysokiej jakości win czerwonych. Obecnie winiarnia przechodzi od systemu biodynamicznego do bardziej ekspansywnego protokołu zrównoważonego rozwoju zdefiniowanego w ramach standardów certyfikacji Wines of Chile, który ma zostać ukończony w 2022 roku.

Nagrody i wyróżnienia:

87/100 ptk. - Tom Cannavan

89/100 ptk. - Wine Enthusiast

90/100 ptk. - Falstaff Magazin

Bronze Medal - The TEXSOM International Wine Awards

Bronze Medal - Indy International Wine Competition

Silver Medsal - San Francisco International Wine Competition