Chloris Malvasia del Salento Varvaglione

 

Kraj: Włochy

Region: Puglia

Producent: Varvaglione

Typ: Dry White Malvasia

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5 %

 

Kolejne doskonałe białe wino z Salento od zespołu winemaker Varvaglione. Barwa wina jasno złota z zielonymi refleksami. Aromaty dojrzałych cytrusów, mango, banan, ananasa, limonka i letnie kwiaty. W ustach mocny owocowy smak, głównie jabłek, mandarynek i liczi. Bogaty, świeży i trwały finisz. Polecane: Aperitif , potrawy kuchni tajskiej, curry, makarony w sosach śmietanowych, wędzone mięsa i ryby. Pizza margarita, pizza capriciosa, pizza marinara...

  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Każdy, kto szuka delikatnego, lekko perfumowanego i wyrafinowanego czerwonego wina lub lekkiego jak piórko, rześkiego, świeżego białego wina aperitifowego, nie ma czego szukać w Apulii. Znajdziesz tu wina czerwone, od łatwych do wypicia win o szaleństwie owocowym po uwodzicielskie, zmysłowe hity kinowe pełne owocowej mocy i alkoholu, a także mocne białe wina pełne pikanterii i południowego temperamentu. Witamy na pięcie buta!

Biorąc pod uwagę położenie Apulii, niedaleko Grecji, wcale nie jest zaskakujące, że starożytni Grecy intensywnie uprawiali tu wino już w VIII wieku p.n.e. Wino odgrywało tu ważną rolę przez stulecia, aż do upadku zachodniego imperium rzymskiego w V wieku n.e. oznaczał także tymczasowy zanik uprawy winorośli w Apulii.

Dopiero w XX wieku winiarstwo ponownie rozkwitło. Wahadło wychyliło się nawet za bardzo w drugą stronę, dane dotyczące produkcji eksplodowały, a towarzystwa w stołówkach wyrosły jak grzyby po deszczu.

Niewłaściwa polityka dotacji z Europy i samych Włoch doprowadziła następnie do zniknięcia wielu tysięcy hektarów cennych winorośli w Apulii. Spółdzielnie i plantatorzy winogron stanęli przed trudnym wyborem: albo zatrzymać działalność, albo skoncentrować się na małej, indywidualnej winnicy.

W związku z tym ilość win z Apulii spadła, ale zastąpiono to ponownym położeniem nacisku na jakość. Kolejna uderzająca ewolucja w Apulii, będąca częścią dążenia do jakości, polega na tym, że w ostatnich latach znacząco zmienił się stosunek win apelacyjnych, win wiejskich i win stołowych na korzyść pierwszej kategorii.