CignoMoro Otto Cento Negroamaro IGP

Kraj: Włochy

Region: Salento

Apelacja: IGP Salento

Producent: Cigno Moro

Szczepy: Negroamaro

Pojemność: 0,75l C2

Alkohol: 14%

 

Wino o rubinowym odcieniu z aromatami wiśni, jagód oraz dżemu jagodowego. Na podniebieniu pełne i harmonijne, o przyjemnej owocowej nucie. Sugestie kulinarne: makarony z mięsem, gulasz, pieczony drób, wędliny, deska serów. 

 

Notatki Winiarskie

Jako pasjonat sommelierów, z przyjemnością przedstawiam Państwu fascynujący region winiarski Apulię. Położona u stóp włoskiego buta, Apulia leży między Morzem Adriatyckim a Morzem Jońskim. Szczyci się niezwykłą różnorodnością gleb i klimatów, które razem tworzą magiczną gamę win. Znana jako „winiarnia Europy”, Apulia jest regionem o największej produkcji wina we Włoszech. Choć winnice regionu imponują ilością, to właśnie wyjątkowa jakość, a nie ilość, naprawdę go wyróżnia. Region ten produkuje wina o wysokim stopniu unikalności i niepowtarzalności. Dominują czerwone odmiany winogron, a Primitivo i Negroamaro należą do najsłynniejszych. Primitivo di Manduria to prawdopodobnie najbardziej znane wino regionu, charakteryzujące się ciemną, niemal matową barwą, soczystymi nutami czarnej wiśni i śliwki oraz imponującą strukturą. Negroamaro z kolei jest intensywne i pełne charakteru, często z ziemistą nutą, a jednocześnie gładkie. Apulia oferuje również białe wina o orzeźwiającej lekkości. Odmiana Verdeca, niegdyś niemal wymarła, daje dziś eleganckie i mineralne wina o aromacie zielonego jabłka i kwiatowych nutach. Ale wina Apulii to coś więcej niż tylko wyraz winogron i terroir. Uosabiają również duszę i serce tego regionu, który zachwyca zapierającymi dech w piersiach krajobrazami, bogatym dziedzictwem kulturowym i wyśmienitą kuchnią. Są żywym portretem ludzi, którzy produkują je z oddaniem i pasją. Jako sommelier szczególnie lubię zgłębiać wzajemne oddziaływanie wina i jedzenia. Wina Apulii doskonale komponują się z regionalnymi potrawami, których smaki są tak różnorodne, jak same wina. Niezależnie od tego, czy chodzi o pełne Primitivo z pikantnym daniem orecchiette, czy o chrupiącą Verdecę w towarzystwie sałatki z owocami morza, kulinarne połączenia są nieograniczone. Wizyta w Apulii to uczta dla zmysłów.