Henri De Villamont Crémant De Bourgogne Blanc De Blancs Brut

Region: Burgundia

Apelacja: AOC Crémant de Bourgogne

Producent: Henri de Villamont

Szczep: Chardonnay

Kolor: białe

Smak: wytrawne, musujące

Dojrzewanie: 18 miesięcy w butelce nad osadem

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 11,5%

 

Nota degustacyjna:

Crémant De Bourgogne Blanc De Blancs to białe wytrawne wino musujące powstałe metodą  Charmata, do produkcji którego użyto 100% szczepu Chardonnay. Wino prezentuje kuszące aromaty przywodzące na myśl sady, żółte owoce pestkowe, soczyste jabłka z nutą białych kwiatów. Na podniebieniu kremowa struktura z przyjemnie zachowaną świeżością co daje nam Wspaniały Blanc de Blances z aromatami dojrzałych jabłek, soczystych żółtych śliwek, kwiatów moreli, oraz cytryn. Wszystko doprawione żywym drobnym bąbelkiem.  Wino dojrzewało przez okres 18 miesięcy w butelce nad osadem z drożdży.

Sugestie kulinarne: wędzony łosoś, sushi, nigiri, jajek po benedyktyńsku, świeżych krewetek lub szybko smażonych przegrzebków.

 

Producent: Henri de Villamont

Zajmując imponujący dziewiętnastowieczny budynek w Savigny-Lès-Beaune, Henri de Villamont jest średniej wielkości producentem, który łączy godną pozazdroszczenia domenę (są szczególnie silni w Chambolle-Musigny) ze skrupulatnie pozyskiwaną ofertą negocjacyjną. Cuverie został zaktualizowany o najnowszy sprzęt mniej niż dziesięć lat temu, a pod spodem znajduje się dużo miejsca na beczki w pięknej piwnicy o podwójnej wysokości. Cechy te dają winiarzowi elastyczność i precyzję, co skutkuje doskonałą ekspresją różnych oferowanych terroirów. Należą do nich niektóre szczególnie dobrze zlokalizowane winnice: na przykład Auxey-Duresses Les Hautés graniczy z Meursault Vireuils, a Chambolle-Musigny Les Baudes leży tuż poniżej Bonnes-Mares. W każdym przypadku, ponieważ ta pierwsza jest o wiele mniej znana, stosunek jakości do ceny jest wyjątkowy.