Masseria Borgo dei Trulli Negroamaro

 

Kraj: Włochy

Region: Puglia(Apulia) - Taranto

Producent: Masseria Borgo Dei Trulli

Szczep: 100% Negroamaro

Pojemność: 0,75l 

Alkohol: 13,5 %

 

Wino o intensywnym rubinowo czerwonym odcieniu z fioletowymi refleksami w nosie prezentuje aromat śliwek, poziomek i czarnego pieprzu. Podniebienie jest pełne, z nutami lukrecji i gałki muszkatołowej, dobrze wyważonymi taninami i długim, trwałym finiszem. Sugestie kulinarne: Idealny do potraw z kurczaka, grillowanych warzyw, jagnięciny i zup z warzywami i mięsem. 

 

Notatki Winiarskie

Wino pochodzi z regionu Salento i często jest oznaczane jako Salice Salentino DOC lub Salento IGT . Może brzmi to znajomo? (Amerykanie myślą o Trader Joe's). To region w południowej Apulii, w którym w XIX wieku masowo produkowano czerwone wino, aby wzmocnić ciało i zawartość alkoholu w lepszych winach w północnych Włoszech. Wina z Apulii, kojarzone z ilością, a nie jakością, ostatecznie straciły udziały w rynku, co trwało do lat 90. XX wieku. Jednak region się odrodził, a winiarze zmniejszyli plony i zmienili podejście, aby produkować lepsze wina. Był okres, kiedy przechodziłem obok nich na półce z winami. Ale też się odrodziłem, aby dać winom z Salento kolejną szansę.

Wina Salento DOC (Denomination of Controlled and Guaranteed Origin) mogą być czerwone, białe, różowe, musujące lub wzmacniane. Wina Salento IGT (Typowe Oznaczenie Geograficzne) są produkowane w ten sam sposób, a także słodkie. Apulia to fragment lądu między Morzem Adriatyckim na wschodzie a Morzem Jońskim na zachodzie. To idealne miejsce dla osób ceniących plażę i morze.

Negroamaro rośnie w całej Apulii, a także w regionach Kampania i Basilicata, w Stanach Zjednoczonych i Australii. Jego nazwa pochodzi od greckich i łacińskich słów Mavros i Niger . Oba oznaczają „czarny” i odnoszą się do koloru jagód. A skoro już o nich mowa, ich skórka jest szczególnie bogata w polifenole, takie jak resweratrol i antocyjany. Jedną z fantastycznych cech tej odmiany jest doskonała odporność na upały i brak utraty kwasowości, co jest ważne w miarę ocieplania się klimatu. Wino to charakteryzuje się średnią lub pełną konsystencją.

Czy jest to gatunek rodzimy dla Apulii? Nie do końca taki, jaki starożytni Grecy przywieźli do Apulii jakiś czas temu. Chociaż dziś jest najbardziej utożsamiany z Włochami i Apulią, a także powiązany z regionem Salento (Lecce, Brindisi i Tarent).