Pouilly Fuisse AOC Chanson

 

Kraj: Francja

Region: Burgundia

Apelacja: AOC Pouilly Fuisse

Producent: Domaine Chanson

Typ: Dry White Chardonnay

Pojemność: 0,75 l

 

Odświeżające białe wino, które będzie zachwycać gości. Domena Chanson, w samym sercu Mâconnais, stworzyło rasowe Puilly Fuissé, typową dla białych win Burgundii . Cechuje się świeżym wykończeniem i delikatnymi kwiatowymi i zielonymi aromatami jabłek z przyjemnym mineralnym wykończeniem. Nikt nie może oprzeć się temu winu. Sugestie kulinarne: wędliny, ryby, białe mięso, kozi ser.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Winobranie 100% Chardonnay Po mroźnej zimie i łagodnej wiośnie warunki pogodowe latem (z istotnymi różnicami temperatur między dniem a nocą począwszy od sierpnia) były idealne i umożliwiły doskonałe dojrzewanie winogron. Zbiory odbyły się w połowie września przy jasnym słońcu. Białe wina rozwijają aromaty egzotycznych owoców zmieszanych z zapachami kwiatowymi. Starzenie się przez 9 miesięcy. Kolor jasnożółty. Delikatne i orzeźwiające kwiatowe zapachy zmieszane z aromatami owoców cytrusowych. Subtelna mineralność. Dobrze wykonane. Zwarta i gęsta konsystencja. Delikatna mineralność. Napięta kwasowość. Długi i orzeźwiający finisz. Łączenie potraw : ryby, gotowane mięso wieprzowe, „wędliny” („jambon persillé”), białe mięso i niektóre sery kozie.

 

Na południe od Burgundii, w sercu regionu Mâconnais, obszar produkcji znajduje się w miejscowościach Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson i Chaintré. Maison Chanson (dawniej Maison Verry) została założona w 1750 roku przez Simona Verry'ego. W 1847 r. została przejęta przez rodzinę Chanson, która wzmocniła posiadłość, nabywając winnice Grands Crus i Premiers Crus na Côte de Beaune, takie jak słynne Clos des Fèves w Beaune, na które ma teraz monopol. W 1999 roku Maison Chanson została przejęta przez rodzinę Bollinger, która chce sprostać wyzwaniu z zachowaniem najwyższych standardów jakości. Maison Chanson, właściciel bardzo ładnej 45-hektarowej posiadłości w Côte de Beaune, zlokalizowanej w Beaune, Pernand-Vergelesses i Savigny Lès Beaune, a także w Santeany, Chassagne-Montrachet i Puligny-Montrachet, kładzie duży nacisk na chęć obrony jakości win burgundzkich.