Salvano Barolo Millenium Riserva

 

Kraj: Włochy

Region: Piemont

Apelacja: DOCG Barolo

Producent: Salvano Vini

Typ: Dry Red Nebbiolo

Pojemność: 0,75l

 

 

Barolo Vinorum "RISERVA" DOCG  to jedno z najlepszych czerwonych  win z Piemontu .  Winnice, z których pochodzi to wspaniałe wino, to w 100%   Nebbiolo  da  Barolo . Wino powstaje z winogron zbieranych w październiku. Grona umieszczane są w piwnicach, w czerwonych, drewnianych skrzyniach. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach w temperaturze 28-30°C przez 18 dni, a następnie wino przelewane jest do dębowych beczek o pojemności 50 hl, w których Barolo Riserva leżakuje przez 50 miesięcy.

Charakterystyka wina Barolo Riserva

Barolo RISERVA DOCG, uważane za jedno z najlepszych włoskich win, charakteryzuje się głęboką, granatowoczerwoną barwą z odcieniami, które dzięki długiemu leżakowaniu nadają mu pełnię i intensywność. W nosie wino jest owocowe: nuty malin, wanilii i wiśni wyróżniają się pośród różnorodnych aromatów. To wino o doskonałej strukturze i długim okresie trwałości. Pomimo swojej mocy, okazuje się bardzo zrównoważone. Leżakowanie w butelce jest doskonałe: z biegiem lat ujawnia się w nim wiele smaków.

Polecane połączenia do degustacji tego słynnego czerwonego wina z Piemontu. Należy podawać w szerokim kieliszku kryształowym w temperaturze 18°C. W celu wzmocnienia walorów smakowych zaleca się dekantację na dwie godziny przed podaniem. Należy użyć karafki. Można łączyć z grillowanym lub duszonym czerwonym mięsem, dziczyzną i dojrzałymi serami. 

 

Salvano Winery: 

Położona na malowniczych zboczach wzgórz Langhe w północnych Włoszech, winnica Salvano od ponad 90 lat stanowi fundament kultury winiarskiej regionu. Najstarsza winnica winnicy znajduje się w Diano d'Alba, a kolejne winnice znajdują się w Ricca, Rodino, Barbaresco, Treiso, Serralunga i Monforte. Założona w 1991 roku piwnica winiarni oferuje do winifikacji, butelkowania, dojrzewania i przechowywania, wykorzystując duże beczki z dębu slawońskiego o pojemności 225 i 1000 litrów.

Historia Salvano rozpoczęła się w latach 30. XX wieku, kiedy Angelo Salvano rozpoczął produkcję wina w swoim gospodarstwie Grillo. Po II wojnie światowej Saverio Salvano rozszerzył rodzinny biznes, przenosząc się do Valle Talloria, gdzie nazwa „Salvano” stała się powszechnie znana. W 1982 roku winiarnię przejęli Luciana Agnello i Piero Sobrero, wprowadzając nowoczesne techniki produkcji wina i rozszerzając zasięg rynkowy na Stany Zjednoczone i Niemcy.

Family Salvano Winery

W 1991 roku Salvano przeszło rustykalną renowację, rewitalizując stare domy wiejskie, nadając im uroku dzięki urokliwym łukom i odsłoniętej cegle. Obecnie Piero pełni funkcję dyrektora generalnego, a Luciana zajmuje się public relations. Ich synowie, Massimo i Alessio, pełnią odpowiednio funkcje kierownika sprzedaży i account managera. Winiarnia Salvano uprawia różnorodne odmiany winorośli, w tym Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Chardonnay i Cabernet Sauvignon, a także owocowe Merlot, Pinot Noir, Moscato i Sauvignon Blanc. Wizyta w tej uroczej winnicy to gwarancja niezapomnianych wrażeń zarówno dla miłośników wina, jak i natury.