ZONIN AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Kraj: Włochy

Region: Wenecja Euganejska (Veneto)

Apelacja: DOCG Amarone della Valpolicella

Producent: Wines Zonin dal 1821

Szczepy: Corvina, Rondinella, Molinara

Pojemność: 0,75l

Alk. 15,5%

Winogrona są częściowo suszone na tacach w dobrze wentylowanych pomieszczeniach przez około 120 dni. Moszcz jest macerowany na skórkach przez siedem do ośmiu dni, a proces winifikacji odbywa się w niskiej temperaturze. Fermentacja jest długa i powolna, trwająca od czterech do sześciu tygodni. Następnie wino dojrzewa w 30-hektolitrowych (792 galonach) beczkach z dębu slawońskiego przez dwa lata i przez kolejne sześć miesięcy w butelkach, zanim zostanie wprowadzone na rynek.

Wino prezentuje głęboki ciemnoczerwony odcień wpadający w granat z błyszczącymi rubinowymi refleksami. Nos ujawnia aromaty jagód, suszonych śliwek, czekolady, fiołka, lukrecji i słodkiego zapachu tytoniu. Na podniebieniu aksamitne o pełnym smaku, niezwykle bogate sycące w ustach i trwałe na podniebieniu; ukazujące nuty żurawiny, goździka, okrągłe taniny oraz słodkie przyprawy.

Firma Zonin została założona przez rodzinę Zonin, światowej sławy włoskich winiarzy, których członkowie zajmują się produkcją wina od siedmiu pokoleń, od 1821 roku. Zonin posiada największe winnice we Włoszech i jest uważany za jedną z najważniejszych winnic w Europie. Sercem firmy jest miejscowość Gambelara w regionie Veneto we Włoszech, gdzie znajdowała się siedziba rodu Zoninów. Przodek rodziny, Domenico Zonin, który żył 101 lat, rozpoczął sprzedaż wina na początku XX wieku, a obecny właściciel, Johnny Zonin, dzięki swojej przedsiębiorczości i inicjatywie uczynił z Zonin markę o światowej renomie.