West Cork Rum Cask Malt

 

Kraj: Irish Whisky

Gorzelnia: West Cork Distillers

Rodzaj: Whisky Single Malt

Pojemność: 0,7l

Alkohol: 43%  PAW1

 

Owocowy, delikatny i lekki single malt, który został wykończony w najlepszych beczkach z rumem z Indii Zachodnich. Limitowana, jedna z najstarszych dostępnych whiskey single malt z najdalej na południe położonej irlandzkiej destylarni West Cork.  Dojrzewała w beczkach po bourbonie (1st fill) a następnie przez okres ok. 110 dni była finiszowana w beczkach po karaibskim rumie. W nosie aromaty słodu, kokosa, miodu,rodzynek i marcepanu. W ustach słodka i lekko pikantna z wyczuwalnymi nutami suszonych owoców, wanilii, słodu jęczmiennego, orzechów i przypraw. Długi słodko-pikantny finisz.

 

Notatki Sommelier Bachus

Rumowa beczka West Cork Single Malt irlandzkich z wykończeniem beczki. To wydanie zostało poddane procesowi starzenia w beczkach po pierwszym napełnieniu z burbona, a następnie w beczkach z rumem. Aromat orzechy pekan, ananas i rozgrzewające kopnięcie cynamonu. Podniebienie delikatnie oleiste z nutami wanilii, z kolejną porcją cynamonu nadającą głębię. Na finiszu czekolada mleczna i śmietana. Miłe Whiskey Single Malt.

Destylarnia West Cork założona na początku 2003 roku przez Johna O’Connella oraz braci Dennisa i Gera McCarthy. Zakład West Cork destyluje whiskey malt i grain i kupażuje własnego blenda. W jego ofercie handlowej znajduje się również Garnish Island Gin, choć produkcja ginu to zaledwie 5% działalności. West Cork bazuje na lokalnie uprawianym zbożu, destylacja odbywa się w miedzianych alembikach, a każda kropla spirytusu destylowana jest trzykrotnie.