Dalmore 12 YO Single Malt Sherry Cask Select

Dalmore 12 YO Single Malt Sherry Cask Select 

Region: Highland, Szkocja

Producent: Dalmore Distillery

Objętość: 0,70 l

Alk.: 43% C4

Dalmore 12 Years Old Sherry Cask Select łączy w sobie domowy styl Dalmore z pysznym wpływem sherry. Single malt leżakowany najpierw przez 10 lat w beczkach po bourbonie z amerykańskiego białego dębu. Następnie finiszowano w beczkach po sherry Oloroso i Pedro Ximénez z trzech historycznych spółdzielni w Jerez de la Frontera, tworząc słodki i elegancki charakter. Whisky ma aromaty karmelizowanej pomarańczy, imbiru i sułtanek, przełamane miodem. Na podniebieniu ciemna czekolada i pokruszone migdały z posypką cynamonu. Na finiszu pozostają aromaty słodkiego mango, panna cotty i biszkoptu cytrynowego. Ta wersja na rok 2023 ma zaktualizowany fioletowy wygląd, który przyciąga wzrok.

Słynne poroże, symbol umieszczony na każdej butelce, nawiązuje do legendy rodu Mackenzi – XIX-wiecznych właścicieli destylarni. W 1263 r. przodek klanu ocalił na polowaniu króla Szkocji Aleksandra III przed rozszalałym jeleniem, za co otrzymał szlachectwo i herb z wizerunkiem rogatego łba zwierzęcia.

Edycja zadebiutowała w październiku 2020 roku, trafiając tym samym do stałej oferty destylarni. Whisky po 10 latach maturacji w beczkach po bourbonie, finiszowana jest przez 24 miesiące w beczkach po hiszpańskim winie sherry (Oloroso i Px) - beczki pochodzą od 3 renomowanych producentów wina: Tavasa, Vasyma i Paez.

Destylarnia Dalmore założona w 1839r. na północnym wybrzeżu Zatoki Firth of Cromarty w Północnej Szkocji. Destylarnia położonego wysoko wśród wzgórz okalających zatokę, po złoty jęczmień rosnący na bogatych glebach wybrzeża wyspy Black Isle. Usytuowanie budynków na poziomie morza jest również korzystne, bowiem owiewa je nasycone bryzą morską powietrze. Dzięki temu zwrócony w stronę morza podściółkowy magazyn zapewnia idealne warunki dla starzenia alkoholi z Dalmore.