Fattoria Le Pupille Toskania

Fattoria Le Pupille Toskania

Rok założenia: 1978

Gdy Elisabetta Geppetti jako dwudziestoletnia studentka postanowiła zamienić salę wykładową na piwnicę z winem, jej celem było przyciągnięcie uwagi międzynarodowej sceny winiarskiej do niedocenianego dotąd regionu Maremma. Stary, rodzinny dom położony pośród wzgórz Grosseto – widoczny dziś na niektórych etykietach win – został w połowie lat 80. przekształcony w nowoczesną winiarnię.

Dla pełnej ambicji młodej winiarki kluczowe było, aby wyjątkowy charakter południowotoskańskiego terroir znalazł odbicie w tworzonych przez nią winach. Dlatego, zamiast tradycyjnego Sangiovese, posadziła przede wszystkim Cabernet Sauvignon, który lepiej odpowiadał śródziemnomorskiemu klimatowi nadmorskiej Maremmy. W tamtym czasie nie mogła jeszcze przewidzieć, że dzięki jej pasji do szczepów bordoskich Fattoria Le Pupille stanie się jedną z najbardziej rozpoznawalnych posiadłości winiarskich w całej Toskanii.

„Mam piątkę dzieci, ale Saffredi to moje szóste” – mówi z uśmiechem Elisabetta. Aby uczynić Maremmę uznaną apelacją dla win najwyższej klasy, współpracowała z najlepszymi specjalistami. Fundamenty jej sukcesu zaczęły się w 1987 roku od współpracy z Giacomo Tachisem, legendarnym enologiem z Antinori, który doradzał jej przy tworzeniu Super Tuscana Saffredi – wina powstałego z Merlota, Petit Verdot i Cabernet Sauvignon, nazwanego na cześć jej teścia Frediego.

W kolejnych latach stworzyła wyjątkowe Sangiovese z winnicy Poggio Valente, we współpracy z umbryjskim ekspertem Riccardo Cotarella. Następnie, wraz z Christianem Le Sommerem z Château Latour, udowodniła, że również Syrah może osiągnąć w Maremma światowy poziom – czego przykładem jest jej Rosé RosaMati. Jej wina słyną z niezwykle złożonych aromatów i imponującej spójności, co stanowi wspólny mianownik całej produkcji.

Obecnie Elisabettę wspiera enolog Andrea Lupi, który wdraża filozofię ekologicznej i biodynamicznej uprawy w winiarni oraz na ponad 80 hektarach winnic. Fattoria Le Pupille jest dziś jednym z najważniejszych symboli regionu. Elisabetta, często nazywana „Signora del Morellino”, uchodzi za ikonę i ambasadorkę Maremmy, zwłaszcza dzięki winom Morellino di Scansano.

Jej pasję przejęło kolejne pokolenie – dwoje najstarszych dzieci, Clara i Ettore, aktywnie uczestniczy w tworzeniu kolejnych wybitnych win, które odcisnęły trwałe piętno na wizerunku regionu.

„Każdy region potrzebuje jednej charyzmatycznej postaci, która potrafi go reprezentować i wypromować jego wina na arenie międzynarodowej. W przypadku Maremmy taką osobą bez wątpienia jest Elisabetta Geppetti.”