Tenuta di Trinoro Toskania

Tenuta di Trinoro Toscana, Tuscany, Italy

Rok założenia: 1992

Tenuta di Trinoro niemal natychmiast stała się legendą. Nazwa tej toskańskiej posiadłości wywołuje ekscytację wśród miłośników wina na całym świecie. To dzieło Andrei Franchettiego, charyzmatycznego i nieco ekscentrycznego wizjonera, który niestety odszedł zbyt wcześnie – w 2021 roku. Franchetti ulokował swoją winnicę w mało znanej, dzikiej części Val d'Orcia, na południu Toskanii, niedaleko granicy z Umbrią i Lacjum. Zamiast tradycyjnego dla regionu Sangiovese, którego nie cenił, postawił na odmiany bordoskie – głównie Cabernet Franc, ale także Cabernet Sauvignon, Merlot i odrobinę Petit Verdot.

Od lat 90. tworzył wina z wyjątkową dbałością o detale, łącząc pasję z kunsztem. Jego wina, intensywne i pełne głębi, powstają w ograniczonych ilościach i osiągają wysokie ceny, lecz nigdy nie podążały za chwilową modą. Na 17 starannie wybranych parcelach, położonych na wysokości od 450 do 600 m n.p.m., rośnie gęsto posadzona winorośl (do 10 000 krzewów na hektar), dojrzewająca w mieszance gliniasto-wapiennych gleb z domieszką żwiru. Od 2014 roku Franchetti zaczął osobno winifikować trzy najlepsze stanowiska Cabernet Franc, co pozwoliło jeszcze bardziej podkreślić charakter terroir.
 

Wina z Trinoro, o niemal czarnej barwie, wyróżniają się niezwykłą mocą, strukturą i głębią – rzadko spotykaną we włoskim winiarstwie. Późne zbiory (zazwyczaj od końca października do początku listopada) pozwalają osiągnąć idealną dojrzałość owoców. Wina dojrzewają dłużej niż typowe włoskie czerwone – w beczkach z francuskiego i kaukaskiego dębu – i często przypominają najlepsze etykiety z Kalifornii, bardziej niż z centrum Włoch. Co ciekawe, w szczególnie gorących rocznikach zyskują one jeszcze większą złożoność – nieoczywistą w takich warunkach.

W piwnicy panuje umiar: fermentacja odbywa się w małych kadziach cementowych, przy udziale rodzimych drożdży. W ostatnich latach Franchetti ograniczył użycie dębu, co nadało jego winom większą precyzję i subtelność.

Jego spuścizna żyje dalej – zarówno w Tenuta di Trinoro, teraz prowadzonym przez syna Benjamina Franchettiego i zespół ekspertów, jak i w znakomitej sycylijskiej winnicy Passopisciaro na stokach Etny.

Franchetti był określany jako „Yves Saint Laurent toskańskiego winiarstwa” – twórca o wyjątkowym stylu, który stworzył niepowtarzalne wino w absolutnie wyjątkowym miejscu. Jak ujął to jeden z komentatorów: „Gdybym miał streścić podejście Andrei Franchettiego, powiedziałbym: jedność – jeden człowiek, jedno wino, jedna nieodkryta jeszcze winnica.”