Domaine du Colombier Muscadet Sevre et Maine Sur Lie AOC

Domaine du Colombier Muscadet Sevre et Maine Sur Lie AOC 0,75l

Kolor jest blado słomkowy. Pojawiają się nuty kwiatów, melona, cytrusów i jabłek w towarzystwie zapachów pofermentacyjnych, W ustach mamy nieco mniej owoców, ale cudowna lekkość przywodzi też smak migdałów, gałki muszkatołowej i fiołków oraz wyraźne nuty mineralne, delikatnie słone.

Po zbiorach, wino krótko maceruje w niskiej temperaturze. Następnie przechodzi fermentację alkoholową w stalowej kadzi z cotygodniowym batonnage. Wino dojrzewa w kadzi na osadzie przez 7 miesięcy i butelkowane jest w połowie kwietnia.

Jean-Yves Breataudeau w roku 1996 odziedziczył majątek po swoim ojcu. Rodzinną tradycją była uprawa winogron, ale dopiero Jean-Yves postanowił robić własne wina. Domaine du Colombier jest sygnatariuszem Karty Niezależnych Winiarzy Francji, ponieważ chcą, aby zawód winiarski zachował prawdziwe wartości i know-how, spełniając jednocześnie wymogi natury, zachowując naturalny ekosystem. Jak mawia Jean-Yves: „… Naszą pasją jest jednoczyć innowacje i tradycję w naszej piwnicy…”.

Dolina Loary to kompletna mieszanka. Na jego długości 600 mil można znaleźć każdy styl wina. Najbardziej znane regiony winiarskie Doliny Loary to Sancerre i Pouilly-Fumé : modele Sauvignon Blanc na całym świecie. Natomiast Chenin Blanc ze środkowej Loary – słodkie wina z Vouvray i Anjou – charakteryzują się równowagą i kwasowością, która pozwala im dojrzewać przez dziesięciolecia, a jednocześnie zachować świeżość w młodości. Suche Chenins z Savennières są najczystszym wyrazem ich granitowej gleby, jaką można znaleźć gdziekolwiek. Na koniec mieszankę uzupełniają czerwienie Chinon i Bourgueil na bazie Cabernet Franc oraz świeże, łatwe białe Muscadet . Przeszukaj setki recenzji win z Doliny Loary w naszym przewodniku po winach z Doliny Loary, aby uzyskać więcej informacji na temat poszczególnych win i zapoznać się z naszą obszerną bazą danych ocen win z Doliny Loary.