Southern River Prestige Chardonnay

Southern River Prestige Chardonnay

Kraj: Australia

Region: South Australia

Producent: Baarsma

Szczep: Chardonnay

Rodzaj: białe wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12 %

To intensywnie smakujące Chardonnay ma przyjemny świeży aromat owoców cytrusowych z odrobiną białych owoców. Na podniebieniu jest świeże i soczyste z przyjemnie zaznaczoną kwasowością.  Chardonnay jest sadzone w prawie każdym regionie produkcji wina w Australii. Jego wszechstronność jest taka, że ​​James Halliday mówi, że chardonnay jest: „Najbardziej plastyczny i podatny ze wszystkich wspaniałych białych winogron, co sprawia wrażenie, że wyrosłoby nawet na słupie telegraficznym w centrum Sydney lub Melbourne i wyprodukowałoby ponad połowę… przyzwoite wino.”

Notatki Sommelier Bachusa Wina

Australia Południowa jest domem dla niektórych z naszych najbardziej kultowych i najbardziej lubianych regionów winiarskich . Producenci w historycznej dolinie Barossa, dynamiczny McLaren Vale i ceniona Coonawarra , na przykład, od dawna fascynują miłośników wina swoimi charakterystycznymi, owocowymi czerwonymi winami. Są wśród regionów, które wspólnie pomogły umieścić Australię na światowej mapie wina. Chociaż reputacja tych regionów zasłużenie się utrzymała, cicha ewolucja stylów wina i dodanie innych flagowych odmian oznacza, że ​​w ostatnich czasach nastąpiły ogromne zmiany. Tych upragnionych regionów nie da się już podsumować jednym winem lub stylem. Adelaide Hills , Wendouree i Riverland to tylko inne wylęgarnie innowacji, wśród których znajdują się jedni z najbardziej eksperymentalnych producentów w kraju. Od pinot noir w chłodnym klimacie po style z minimalną interwencją i przyjazne dla żywności alternatywy, różnorodność jest powszechna. Czerwoni być może w przeszłości skradli światło reflektorów, ale Eden Valley i Clare Valley są odpowiedzialne za niektóre z najlepszych australijskich rieslingów, podczas gdy surowy, morski klimat różnych regionów Południowej Australii pomaga w produkcji m.in. wyśmienitego chardonnay. Jest tyle do odkrycia. Wiktoria może mieć więcej winnic i regionów, Nowa Południowa Walia więcej stref, a Australia Zachodnia może mieć największą pojedynczą strefę, ale Australia Południowa wciąż słusznie nazywa siebie państwem winiarskim. Posiada 44 proc. krajowych winnic, odpowiada za 47 proc. rocznego rozbicia i wytwarza 48 proc. Nie zawsze tak było: w 1889 roku, w szczytowym momencie produkcji Victorii (przed pojawieniem się filoksery), Południowa Australia wyprodukowała 2,29 mln litrów w porównaniu z 7,1 mln litrów Victorii. Federacja (która usunęła obowiązki państwowe) i stopniowe otwieranie obszarów Riverland wzdłuż rzeki Murray doprowadziły do ​​rekordowego udziału w Australii Południowej w wysokości 80 procent w 1946 roku. W 1991 roku odpowiadał za 51 procent sympatii, więc mogłoby się wydawać, że niewiele się zmieniło. W rzeczywistości w tym roku Australia wyprodukowała 394 miliony litrów wina; w 2004 r. całkowita ilość wynosiła 1432 mln litrów. Był to pierwszy z trzech kolejnych roczników o ponadprzeciętnych plonach, co doprowadziło do nadwyżki wina, która wisiała nad branżą przez resztę dekady. W 2011 roku objętość spadła do 1109 mln litrów. Z wyjątkiem Strefy Dalekiej Północy (i jej pojedynczego regionu, Południowych Pasm Flindersa), cała działalność związana z uprawą winorośli skupia się w skrajnie południowo-wschodnim zakątku stanu. Może to sugerować pewien stopień jednorodności w doborze odmian i stylu wina, podczas gdy nic nie może być dalsze od prawdy.