Wino Alheit Nautical Dawn

Alheit Nautical Dawn

Kraj: RPA

Region: Western Cape

Producent: Alheit Vineyards

Szczepy: Chenin Blanc

Rodzaj: białe wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,4 % BK17

Certyfikaty: Wino wegańskie

                      Wino naturalne

Z winnicy przy brzegu False Bay widać fale rozbijające się o świcie w dobry dzień. Krzew winorośli biegnie wzdłuż granitowego wzgórza zwanego Synaj. Na szczęście tutaj, w Rustenhof w południowym Stellenbosch, gleba nagrzewa się dość szybko, dlatego winogrona można zbierać bardzo wcześnie, pomimo nieustającego wiatru południowo-wschodniego. Właściwie Chris nigdy nie chciał uprawiać winnic poniżej 300 metrów nad poziomem morza. Ale po pierwsze okazuje się inaczej, a po drugie niż myślisz. Spontaniczna fermentacjaodbywa się w 2000 litrów Fudern po krótkim okresie sedymentacji osadu moszczowego i trwa pełne dwa miesiące. 12-miesięczne przechowywanie drożdży zapewnia pełnię, kremowość, złożoność i napięcie. Wpływy żywiołów są wyraźnie widoczne w aromacie Morskiego Świtu. Żółte owoce, słodko pachnące zioła i bliskość morza wyczuwalne są wyraźnie z słoną, jodową nutą, a także soczystą, świeżą kwasowością. Gwiazda rocka wśród poszczególnych warstw. 5116 butelek

Od producenta

„Wino odzwierciedla napięcie żywiołów, w których rośnie: łagodny blask słońca Stellenbosch zalewającego wzgórza, zgaszonego zimnym, słonym kieliszkiem południowo-wschodniego wina. Żółte owoce i słodkie zioła śpiewają swoją znajomą melodię. Wino jest pełne w ustach i bardziej kwaśne, słone i zwinne. Cudowne, długie, dźwięczne wykończenie. Pokazuję dwa kciuki w górę.”

Na farmie Rustenhof w Jodłowym Gaju (południowe Stellenbosch) znajduje się małe granitowe wzgórze zwane Synaj. Korona wzgórza ma kilka małych granitowych kopuł wystających z ziemi. Stamtąd widać fale załamujące się w odległości zaledwie 4 km. Zbocze wzgórza jest od góry do dołu obsadzone suchą winoroślą Chenin Blanc. Nautical Dawn powstaje z działki posadzonej w 1978 roku w górnej części zbocza. Rzędy winorośli biegną wzdłuż konturu wzgórza. Granitowa gleba jest płytka i szybko się nagrzewa, co sprawia, że ​​jest to jeden z naszych najwcześniejszych wyborów w tym sezonie, pomimo nieustępliwego południowo-wschodniego wiatru.