Kanonkop Kadette Cabernet Sauvignon

 

Kraj: RPA

Region: Western Cape

Szczep: Cabernet Sauvignon

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l BK17

Alkohol: 13.31 %

 

 

Wysokiej klasy Cabernet Sauvignon Kanponop Kadette ma barwę ciemnej bordoskiej czerwieni z purpurowymi refleksami. Jego obfity bukiet przypomina czekoladę i lukrecję, uzupełnione tchnieniem wanilii. Paleta daje wrażenie pełni, ciepła, ujawniając wspaniałą, głęboką strukturę. Dobrze zbudowane Cabernet Sauvignon o złożonym bukiecie i wytrawnym finiszu.

 

Wino Kanokop będzie dobrze uzupełniło dnia: Duszona karkówka w sosie własnym z cebulą, Pieczona karkówka w sosie rozmarynowym, Pieczona karkówka z mięsem mielonym po włosku, Karkówka z musztardą francuską i tzatzikami, Bitki wieprzowe z sosem pomidorowym, Pieczeń wieprzowa po myśliwsku, Pieczone faszerowane polędwiczki wieprzowe suszonymi pomidor.., Polędwiczki wieprzowe z serem brie, Wieprzowa polędwiczka w orzechowym sosie, Polędwiczka faszerowana kaszą jaglaną z ziołami, Roladki wieprzowe ze szpinakiem, Polędwiczki a la gyros, Włoskie medaliony z pieprzem i rozmarynem…

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Kanonkop Wine zlokalizowana jest w dystrykcie Stellenbosch, w południowej części RPA. Region win afrykańskich jest pełne naturalnego piękna, gościnności, tradycji i historii. Nazwa winnicy Kanonkop pochodzi od wzgórza (kop) i armaty (kanon). W ubiegłych stuleciach, ustawiona na pobliskim wzgórzu armata służyła do ogłaszania przybycia statków wpływających do Zatoki Stołowej. Huk wystrzeliwanych pocisków był sygnałem dla miejscowych rolników, czekających by odbyć podróż do portu i załadować swoje wozy świeżymi owocami i warzywami na handel wymienny. Wszystkie dotychczasowe sukcesy i rozpoznawalność na ryku winnica Kanonkop Wine Estate zawdzięcza Paulowi Sauer, który zapoczątkował rodziny biznes. Pierwsze wina zostały wyprodukowane w 1973 roku, a posiadłością zarządzają obecnie wnukowie założyciela - Johann i Paul Krige.  Niespełna 120 hektarowa winnica obsadzona jest wyłącznie ciemnymi odmianami winorośli takimi jak Pinotage, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Wszystkie wina są starzone w dębowych barrique, a sama winnica jest często porównywana do francuskich Premier Cru. Wina Kanonkop przez lata zdobyły wiele nagród. Sama winiarnia została uhonorowana trofeum Dave'a Hughesa dla najlepszego południowoafrykańskiego producenta oraz trofeum Wolff Blass. W 1991 roku Beyers Truter – uważany za „King of Pinotage” zostaje wybrany, jako Winemaker of the Year podczas Wine and Spirit Competition (IWSC) w Londynie. Kanonkop Paul Sauer wygrywał kilkakrotnie Pichon Longueville Comtessa da Lalande Trophy dla najlepszego blendu, a Kanonkop Pinotage otrzymał Grand Jury Prize podczas Mondial w Kanadzie. Kanonkop – oznacza „Armatnie Wzgórze” (Cannon Hill) i pochodzi z czasów, kiedy wystrzałami armatnimi sygnalizowano przybycie holenderskich statków handlowych do portu Kapsztad.