Kanonkop Paul Sauer
Wino Kanonkop Paul Sauer
340,00 zł
Brutto
Największy wybór wina z 7000 gatunków
Tylko produkty w dobrych cenach
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Kanonkop Paul Sauer
Kraj:RPA
Region: Western Cape
Podregion: Stellenbosch
Producent: Kanonkop Wine Estate
Szczep: 70% Cabernet Sauvignon,
15% Cabernet Franc, 15% Merlot
Żywotność wina do 20lat
Winemaker: Abre Beeslaar
Alkohol: 15,5%
Dojrzałe czerwone wino.Aromat tego wina osiąga swoją pełną wyrazistość po 18-24 miesięcznym leżakowaniu w nowych drewnianych beczkach. Wino to ma mocną, zwartą strukturę subtelnie połączoną z aromatycznymi akcentami dojrzałych owoców.
Paul Sauer Kanonkop wino ma niesamowicie złożony i dekadencki nos – czerwone i czarne owoce, fiołki, kadzidło, ziemia, wanilia, cynamon i inne dębowe przyprawy. Podniebienie bogate i szerokie, ale bardzo dobrze wyważone – soczyste owoce i przyjemnie przyczepne taniny. Jest w nim szlachetna rustykalność, co oznacza, że nie jest zbyt dopracowana, ale jest to charakter, który zawsze charakteryzował to wino i zawsze będzie.
Kanonkop to rodzinna firma, która od czterech pokoleń jest właścicielem winnicy, gdzie produkowane są najlepsze czerwone wina Południowej Afryki. Potwierdzeniem są liczne nagrody, które firma otrzymuje od 1990 roku. Debiut i historia Kanonkop W XVII wieku wiele żaglowców przepłynęło Przylądek Południowoafrykański, gdy podróżowały z Dalekiego Wschodu do Europy. Gdy tylko statek zarzucił kotwicę, z niewielkiego wzgórza Kopje z armaty oddano strzał ostrzegawczy, aby ostrzec mieszkańców Stellenbosch o przybyciu nowych towarów. To wzgórze i armaty nadają nazwę Kanonkop.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Skomplikowane i warstwowe aromaty cassis, śliwek i słodkich przypraw są dodatkowo uzupełniane nutami tytoniu, drewna cedrowego i pudełka cygar na nosie. Podniebienie ma miękki, soczysty rdzeń z czerwonych i czarnych owoców z bezszwowymi, zintegrowanymi taninami i delikatnym szewem kwasowości. Precyzyjna równowaga między nowym dębem a owocami daje wino z gracją i elegancją. Piękne pikantne nuty na wykończeniu. Odpowiedni dodatek do zapiekanek mięsnych, steków, pieczeni i wyboru dobrze dojrzałych serów. W przypadku prawidłowego przechowywania wino dojrzewa z wdziękiem przez 20–25 lat.
Kanonkop Paul Sauer 2017 wyprzedza raport Tima Atkina z pierwszą 100-punktową oceną wina południowoafrykańskiego. „Kanonkop Paul Sauer 2015 jest pierwszym południowoafrykańskim winem, które otrzymało 100 punktów w rocznym raporcie na temat przemysłu winiarskiego w RPA przez szanowanego brytyjskiego sędziego wina, dziennikarza i krytyka Tima Atkin MW. W siódmym raporcie z Afryki Południowej, który właśnie został wydany, Atkin skosztował 1985 win z całego kraju, a kultowa mieszanka stylu Bordeaux w Kanonkop osiągnęła najwyższy wynik…
RAPORT NEAL MARTIN 2019
„Paul Sauer 2017 spędził pięć dni na skórkach i przez 24 miesiące dojrzewał w nowym 225-litrowym dębie francuskim (średni tost.) Próbowałem tego zarówno widzącego, jak i niewidomego. Ma wyrafinowany bukiet jeżyn, malinowych coulis, cedru, szałwii i mięty, być może wykazując nieco większą precyzję niż Paul Sauer z 2014 roku. Podniebienie ma średnie ciało z zaokrągloną taniną, nutą jeżyny, maliny, szałwii, białego pieprzu i ołówka. To dość intelektualny Paul Sauer i jeden z najbardziej złożonych, z jakimi się spotkałem, wykazujący się prawdziwym wyrafinowaniem i głębią w kierunku trwałego wykończenia. Korzysta z niego jeszcze przez rok lub dwa w butelce, ale co za imponujące wino! ”
- Neal Martin 95
RAPORT NEAL MARTIN 2020
„Paul Sauer 2014 jest najpopularniejszym cuvée Kanonkop i dojrzewa przez 24 miesiące w nowych francuskich barrique. Ma intensywny bukiet jeżyn, malin i mięty zmieszany z szałwią i oregano. Podniebienie jest średnio ciężkie z drobnoziarnistą taniną; dąb jest dobrze zintegrowany, a jego eleganckie, lekko przyprawione, dość trwałe wykończenie zapewnia satysfakcję i harmonię. Zawsze jeden z najbardziej imponujących czerwonych przylądków, 2014 pokazuje swoją klasę. ”
(Neal Martin 93)
IWSC AWARDS 2020
- Paul Sauer 2014 - Srebrny Wybitny 2017
- Paul Sauer 2015 - Złoty 2017
- Paul Sauer 2016 - Złoty 2017
- Paul Sauer 2017 - Srebrny Wybitny 2017
POZNAJ OPINIE O NASZYM SKLEPIE:
4.5
Na podstawie 167 opinii w serwisie Google
Polecam. Przesyłka dotarła w świetnym stanie, produkty były bardzo dobrze zabezpieczone w czasie transportu. Zamówienie zostało zrealizowane szybko, na bieżąco były przekazywane informacje o statusie paczki. Serdecznie polecam! W dniu dzisiejszym przejeżdżałam przez Warszawę i zawitałem... do sklepu z winami. Miło mnie powitali nawet dostałem wino do degustacji Uno 1 primitivo za 1zł. Super. zobaczcie Ci co mało wysyłają. ( więcej )
Damian Kowalski
Zamawiam wino od lat! Zamawiałam również na wesele syna. Doradzono mi bezbłędnie a więc goście byli bardzo zadowoleni Zawsze sprawna i szybka dostawa. Zdecydowanie polecam!
Betata Sobieraj
Bardzo polecam ten sklep z winami! Duży wybór win, fachowe doradztwo i przemiły właściciel. Z pewnością każdy znajdzie tu odpowiednią buteleczkę dla siebie :-)
Monika Laszczka
Selekcja win dobrych win włoskich 5*. Ceny 4*. Oferty dla stałych klientów typu panie Boguszu kupił pan u Nas ponad 50 butelek, kolejne zamówienie ze zniżka 0*. Obsługa klienta 1* (wysłali nie tą butelkę - brak odp. Pytanie o dostępność - brak odp. Chęć domówienia 2 butelek wysłana 10min... po zamówieniu 10 - brak odp. Wykasowana historia zamówień z profilu - odpowiedź zajmiemy się tym i ponad tydzień nie załatwione). A zatem: spora szansa, ze znajdziesz tam dobrą butelkę, ale to wszystko. ( więcej )
Bogusz Niewiadomski
2023-10-22
2018 Kanonkop Paul Sauer
Paul Sauer 2018 ma błyszczącą, rubinowo-czerwoną barwę. Aromat jest bardzo złożony z nutami ziół, czarnej porzeczki, śliwek i egzotycznych przypraw z dyskretnymi niuansami tytoniu i cedru. Smak jest, jak zawsze w przypadku Paula Sauera, bardzo owocowy, z charakterem zarówno czerwonych, jak i ciemnych jagód. Charakteryzuje się idealną równowagą pomiędzy finezją, strukturą i welurem. Wytrawny styl, drzewny charakter i tanina ładnie komponują się z owocami, a wino kończy się elegancją i bardzo uroczym, aksamitnym charakterem. Wino bardzo harmonijne i intensywne, o świetnym aromacie i koncentracji owoców.
Zima 2017 charakteryzowała się dużą ilością opadów i zmieniającymi się temperaturami aż do okresu kwitnienia, a także chłodnymi okresami na początku lata, co spowodowało duże różnice w dojrzewaniu poszczególnych poletek. Winorośl zyskała niezbędne zapasy wody i mniejszy stres cieplny, ale to z drugiej strony wymagało dużej uwagi w winnicach. W 2018 roku można było zatem zbierać winogrona o dobrej równowadze cukrowo-kwasowej i bardzo charakterystycznym aromatycznym, owocowym charakterze.
Paul Sauer to prestiżowe wino Kanonkop, a wino 2018 składa się w 70% z Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc i 15% Merlot z winnicy Simonsberg w Stellenbosch, a winorośl ma średnio 30 lat. Podglebie składa się głównie z pokruszonego granitu, piasku, mułu i niewielkiej ilości gliny (typu Hutton). Część działek uprawiana jest jako „sucha ziemia”, inne są dodatkowo zaopatrzone w wodę. Winifikacja jest klasyczna i polega na fermentacji w otwartych kadziach z mieszaniem co dwie godziny. Po fermentacji i fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa przez 24 miesiące w nowych francuskich beczkach (225 l., średnio tostowane) z dębu z Nevers we Francji.